正宗的泡椒牛蛙做法，廚師長手把手教你，味道鮮美看著都流口水！
週末帶兒子去市場上買菜，兒子看到牛蛙很好奇，說還能吃青蛙，我說這不是青蛙，是牛蛙，一種食用蛙，味道鮮美，營養豐富，因為叫聲像牛所以取名牛蛙。兒子聽到可以吃非要買些嚐嚐，正好之前在四川出差的時候學過一個菜叫泡椒牛蛙，回家就嘗試做了，家人都說味道挺不錯，扇著空調吃著微辣，有種停不下來的感覺。今天就給大家分享下泡椒牛蛙的詳細做法！
主要食材：牛蛙，小蔥，辣椒，蒜
1，首先把牛蛙清洗好，最好買鮮殺的牛蛙，肉質很嫩。
2，把牛蛙切成小塊狀。
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3，醃製牛蛙，加入一勺蠔油，少許胡椒粉，醬油3g，適量的蛋清。
4，最後加入澱粉一勺，攪拌均勻。
5，準備大蒜40g切成小粒。
6，準備生薑30g切成小粒。
7，準備紅泡椒40g切成小粒。
8，準備小蔥切成小段。
9，鍋先燒熱，然後放入食用油。
10，把牛蛙倒進去，炒至7成熟撈出。
11，再放入食用油，加入適量的青花椒。
12，再加入切好的蒜姜，中火爆炒下。
13，加入切好的紅泡椒，翻炒幾下即可。
14，再加入豆瓣醬5g，小火豆瓣醬炒香。
15，把牛蛙下鍋，中火炒30秒，讓牛蛙上色。
16，再加入啤酒100ml，炒2分鐘。
17，加入少許白糖，少量的胡椒粉，加入雞精1g，最後加入生抽醬油3g。
18，加入切好的蔥段，開中火翻炒幾下就可以出鍋了。
19，泡椒牛蛙就做好了。
看著是不是很好吃呢，色香味俱全，正宗的泡椒牛蛙喲，喜歡的話趕快回家試試吧！
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