端午節的粽子真是讓人驚訝不已，蘆葦的長葉，江南的糯米，還有蜜制的大棗。包製成一隻只粽子，開水一煮，葦葉清爽的香氣，糯米濃膩的粘香，還有蜜棗的甘甜，混在一起是怎樣的享受啊。什麼樣的人會有如此的妙構，讓千古的人們都為之沉醉。 
1.紫薯黃米粽
黃米500克提前放到水中浸泡10小時；紫薯300克去皮切小丁；2.將葉子對摺做成“漏斗”形；3.裝入黃米和紫薯丁；4.“蓋上蓋子”；5.扎口完成。
鍋內入水燒開，放入粽子，用盤子將粽子壓一下，防止粽子浮上來，煮30分鐘後，關火燜制10分鐘，撈出裝盤，食用時可搭配木糖、蜂蜜等。
2.紅豆黃米粽
1. 將黃米500克、紅豆150克提前放到水中浸泡10小時，取一片粽子葉，做成“漏斗”形狀；2.“漏斗中”插入粽子葉；3.一共插入4片粽子葉；4.將插入的粽子葉折下來；5.裝入黃米和紅豆；6.扎口 。
鍋內入水燒開，放入粽子，用盤子將粽子壓一下，防止粽子浮上來，煮30分鐘後，關火燜制 10分鐘，撈出裝盤，食用時可搭配木糖、蜂蜜等。
分享到:
閱讀更多 舌尖上的小食代 的文章
