長期適量喝茶會睡得更好
浙江大學茶葉研究所所長
茶學博導、國家一級評茶師 王岳飛
茶葉，被譽為“最理想的飲料”，這一點大多數人都深信不疑。但關於喝茶，人們最大的困惑或許就是：喝茶是否真的影響睡眠？
“下午不敢喝茶，不然到了晚上怎麼也睡不著。”
“晚上喝點紅茶還行，綠茶這種未發酵的就算了，影響睡眠。”
真的是這樣嗎？
咖啡鹼含量，紅茶可能大於綠茶
在大多數人的認知中，綠茶的咖啡鹼含量比紅茶高，其實不一定。實際上，如果同一鮮葉原料分別製成紅茶和綠茶，因為加工工藝的原因，紅茶的咖啡鹼含量比綠茶更高。”
喝紅茶相對喝綠茶不影響睡眠的真正原因，並不在於紅茶咖啡鹼的含量比綠茶低，而是因為紅茶茶湯中咖啡鹼的存在狀態和綠茶是不一樣的。
綠茶咖啡鹼大多呈遊離狀態，而紅茶咖啡鹼很多與茶黃素、茶紅素等結合在一起呈絡合狀態。因為絡合現象，喝了紅茶之後，血液濃度到達峰值的時間會比綠茶慢，所以不像綠茶那樣具有強刺激性。同時濃度也會降低，所以有些人感受不到紅茶裡咖啡鹼對人體的影響。
短期喝或影響睡眠，長期喝則助眠
茶葉非常神奇，如對人體神經系統的影響方面，生物鹼（主要是咖啡鹼，還有可可鹼和茶鹼）是提神醒腦的，而茶氨酸卻是安神鎮靜的。前者提神醒腦的效果強烈而短暫，而後者安神鎮靜的效果卻微弱而持久。
所以，短期喝茶可能會影響某些人的睡眠，但長期喝茶一定是讓我們睡得更好。哪怕是喝茶會影響睡覺的朋友，上午可以多喝些含茶氨酸高的茶品，如高山茶、春茶、安吉白茶和抹茶等。（摘自“茶語網”）
分享到:
閱讀更多 保健時報 的文章
