居酒屋（日語：いざかやizakaya），指日本傳統的小酒館，是提供酒類和飯菜的料理店。提起日式居酒屋，那可是不少日本上班族的靈魂救贖之處，是日本飲食文化不可缺少的一部分。
日本是一個深受歐美文化影響的國家，和洋料理，就是其中一個混雜外國飲食風格的獨特美食派系！
兄弟船老闆是個愛玩愛創意的人，他不喜歡“獨沽一味”做連鎖店，旗下幾間日料店都有屬於自己獨一無二的風格，而Ever Edge，是兄弟船旗下一間以和洋居酒屋料理為主打的餐廳
主廚三平先生來自廚藝世家，有著近30年的廚藝生涯，父母都喜歡和洋料理，在日本開了相關的料理店。三平先生曾在日本經營了15年的餐廳，後來轉型。時隔多年偶遇兄弟船的老闆，發現原來自己心中那團火仍未熄滅，既然你有夢想，我有創意，那麼就來開個店吧！
獨特的建築風格
典型的日式居酒屋風格，但又混搭了意大利元素，這可是三平師傅親自參與設計打造出來的意式居酒屋。
餐檯椅都是跟日本當地的居酒屋一樣的，開店僅僅幾周時間，就吸引到好多思鄉的日本客人前來解鄉愁。
居酒屋怎麼無酒呢？柚子莫吉托、以花入酒，相當精緻。
日本人一向顧客至上，以嚴謹注重細節的極致服務而聲名遠播。EverEdge會記住每一位前來光顧客人的喜好，為每一位幫襯的客人準備貼心的小紙條，這點讓豬豬真的充滿好感！
這是今天豬豬要開吃的菜單，￥199/位，大廚說這裡沒有固定的菜式，可說出個人口味單點或者有199元/位的套餐，豬豬今天品嚐的就是其中一款199元/位的套餐。
三平的前菜
趣味十足的小菜沙拉拼盤，
20元/位！
準備七款當季的時令沙拉小菜，大廚說會不時更換。牛蒡絲、泡菜、茄子、汁煮醬菜等等，給你一個白色的小碟子，你愛就怎麼來就怎麼來，跟必勝客的疊沙拉遊戲一樣，又好吃又好玩！
和風凱撒沙拉
跟平日吃 的西式凱撒沙拉很不一樣，這款用新鮮的蔬菜加入奶酪下鍋炒，還撒上了昆布絲，帶有絲絲鹹香味，非常特別！
洋風生薑燒
姜燒豬肉是日本傳統家常料理，地位可跟玉子燒媲美。這道菜是三平師傅最愛，充滿媽媽的味道。加入味霖、日式醬油、大量生薑烹製，豬肉鮮嫩入口微甜是典型的日式家常料理味道，令人感覺既暖心，又溫馨。
自家制姜燒羊腿
加入番茄乾的特製醬汁，酸酸甜甜，很大程度去掉了羊腿的騷味，羊腿微焦嫩而不膩，正點！
小沙丁魚意大利麵
沙丁魚就是白飯魚，一改傳統意大利麵不是加羅勒碎而是加了日本人最愛的新鮮紫蘇末，就是我們國人專門用來燜魚燒田螺的本土香草紫蘇，再混著三文魚籽一起吃，充滿海水濃郁味道之餘，又帶有紫蘇獨有的芳香，相當惹味。
海膽奶油意大利麵
麵條入口微硬，豬豬經過一番瞭解後，這是日本獨有的做法，會偏硬一點，就好像日本人去拉麵店偏愛點硬麵條一點。加入海膽製作的濃郁白汁，混合微硬的麵條，細細咀嚼之下，別有一番風味。
芥末意大利焗飯
作為主食之一的這款米飯，可算是把和洋意式混搭日料發揮至極致，白飯魚、西班牙海鮮飯用的米粒，紫蘇，鮮芥末，爽口彈牙的墨魚粒，多重味蕾刺激感受，老厲害了，老過癮了！
加入三文魚籽一同食用更爽，每份￥30
精緻小巧的甜品，烏龍茶底的水果茶，進口新鮮雜果，絕對是完美的一頓！
感謝Ever Edge，感謝三平大廚，讓豬豬感受到如此混搭有創意的和洋料理文化，如沐春風啊！如果你也喜歡這間餐廳，地址在此，餐廳有酒有菜，就差你了！
Ever Edge
地址：廣州市天河區華庭路3號104鋪
電話：13642728706
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