包子是一道普通的家常菜品，常作為主食，
好吃不貴、製作簡單，老少皆宜
1，準備麵粉600g，酵母6g，韭菜300g，雞蛋，蝦仁200g，適量水，調味料
2，麵粉加入水，酵母，和成光滑的麵糰，放溫暖處發酵
3，將雞蛋打散，打至筷子挑不起來
4，鍋放油燒熱，下入蛋液，邊倒邊攪，成蛋碎
5，韭菜洗淨控幹水分，切碎放碗內，加入食用油拌勻防止出湯
6，蝦仁去蝦線，放少許鹽、料酒、胡椒粉抓勻醃製5分鐘
7，沖洗乾淨，用廚用紙巾吸乾水分
8，將雞蛋，韭菜，蝦仁全部放入盆內
9，放入鹽、雞粉、香油攪拌均勻
10，準備蔥姜切碎，備用
11，麵糰發酵至2倍大取出
12，分成小劑子，擀成片。將備好的蔥姜放入和好的餡料裡，攪拌均勻，取一個包子片，放入適量餡
13，左手託著，右手從右邊捏起
14，左邊一下，右邊捏一下，一直捏完褶
15，至包好
16，將剩餘的皮依次包好。放鍋內醒發30分鐘，開火，大火足氣蒸12分鐘即可。我的包子比較小，如果包的大，適當延長時間
17，關火後三分鐘再揭開蓋子
美味開吃
韭菜鮮香，蝦仁Q彈，皮薄餡大，味道鮮美
這麼簡單，你學會了嗎
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