地黃，適宜生長在溫熱的氣候中，喜光，廣泛分佈在全國各地，主產於河南、遼寧、河北、山東、浙江等地，其中以河南懷慶府（今焦作一帶）出產的地黃最為有名，被稱為“四大懷藥”之一（其餘為懷山藥、懷牛膝、懷菊花）。
開花的地黃
地黃
我們只是熟悉它的地上部分，其實真正入藥的是它的根莖。地黃，以其根入藥，可分為三種：鮮地黃，生地黃和熟地黃。三種炮製方法不同，而功效有所差異。
鮮地黃
鮮地黃：性寒，味甘、苦。有清熱生津，涼血，止血的功效。
生地黃
生地黃，就是鮮地黃烘乾後切片而得。性寒，味甘。功效：清熱涼血，養陰生津。可用於熱病煩渴，發高燒導致身上出現紅色斑疹，以及陰虛導致的手腳心發熱等症狀。
熟地黃
熟地，就是生地黃進一步加工炮製所得，經過九蒸九制，黑如漆，甜如飴糖，此時功效就發生了較大的變化：有滋陰補血，益精填髓之功效。補腎之力大增！
《本草綱目》記載：地黃，生則大寒，而涼血，血熱者需用之；熟則微溫，而補腎，血衰者需用之。男子多陰虛，宜用熟地黃；女子多血熱，宜用生地黃。
尤其是熟地，藥用“填骨髓，長肌肉。生精血，補五臟，利耳目、黑鬚發、通血脈”，確係祛病延年之佳品。
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