准备好食材
将黑椒酱、淀粉倒入调味碗中,拌和后,加入调料体积1倍的冷开水,拌匀,备用
把水果黄瓜刨细丝,备用
如图所示,将黄瓜丝在盛碟中适当的位置摆放好
在肉片的一面撒入适量的盐
大火将平底煎锅烧到7分热,下花生油,然后把撒有盐的一面向下,溅入锅中煎制,同时在肉片另一面撒上盐,待肉块煎制的一面起焦翻转另一面煎制
在煎制的一面撒上黑椒粒,待煎制的一面起焦后,撒上黑椒粒,改中火煎制90秒
再上一步骤的办法,煎制90秒,出锅准备好的盛碟内装碟
留尾油,倒入黑椒酱淀粉水,得到黑椒汁
然后用小匙将黑椒汁淋在黄瓜丝上和猪排边沿,稍加整理,即成