馬蘭全草藥用，幼葉作蔬菜食用，具有極高的藥用和膳食價值

馬蘭在秋冬生長期間，沒有發生過病蟲嚴重危害，不需要噴藥防治。偶爾發生點狀的葉斑病，用草木灰撒施防治即可。因此棚栽馬蘭更受到廣大消費者的青睞。

馬蘭別名魚鰍串、泥鰍串等，植株矮小，叢生，分佈於亞洲東部及南部，具有極高的藥用和膳食價值。

馬蘭品種很多，常見的有3個品種和3個變種。

並對土壤適應性很強，但以水利設施好、排灌方便的沙壤土為好。

馬蘭一般在9月份移栽，11月上旬用塑料大棚覆蓋。

馬蘭性喜肥沃土壤，耐旱亦耐澇，生活力強，生於菜園、農田、路旁。

全草藥用，有清熱解毒，幼葉通常作蔬菜食用，俗稱“馬蘭頭”。

馬蘭的幼嫩的地上部莖葉可作為一種營養保健型蔬菜食用，可炒食、涼拌或做湯，香味濃郁，營養豐富。