孢子甘藍味甘，性涼。有補腎壯骨、健胃通絡之功效。可用於治療久病體虛、食慾不振、胃部疾患等症。以鮮嫩的小葉球為食用部位，是上個世紀以來歐洲、北美洲國家的重要蔬菜之一 ，如今在中國已經逐漸大眾化。
這種菜長的和西蘭花很像，但是它中間是尖尖的 ，個頭看著還比西蘭花大，你認識嗎？
這個長得像蓮花燈似的菜，是大家最常見的食材——百合。很多人第一眼看見的時候，都把它錯當成了大蒜，你看認錯了嗎？
菱角又名腰菱，是一年生草本水生植物菱的果實。菱角味甘、平、無毒，皮脆肉美，蒸煮後剝殼食用，亦可熬粥食。菱角含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素，具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效。
像不像小白菜？這種菜叫“抱子芥”，也叫“超生菜”。營養豐富，品質細嫩，味道鮮美，吃法多樣，炒、燴、炸、涮、涼拌、作湯、醃泡均可，是宴賓席上的美味佳餚，在南方地區常素煮。
塔菜，又稱菊花菜，以嫩莖葉供食用，風味獨特，稍甜，涼爽清口，食之清涼。 菊花菜莖葉性苦、辛、涼，有清熱解毒、涼血、降血壓、調中開胃等功效。
每年到了夏秋季節的時候，就是雞米頭採摘的時候，因為果實的表皮都是刺，看上去和樹上剛摘下來的板栗很像，因此也有人給它取外號叫做水中板慄。
這種瓜叫做金瓜又名粉絲瓜，蒸熟後切開用筷子攪拌瓜瓤，可以形成晶瑩透亮的細絲，形似粉絲。粉絲瓜生熟可食，味道鮮美，爽脆可口，還被譽為"植物海蜇"。
蓴菜，性喜溫暖，適宜於清水池生長。可食用的部位是它的嫩梢，蓴菜本身沒有味道，勝在口感的圓融、鮮美滑嫩，為珍貴的野生水生蔬菜之一，常食蓴菜具有藥食兩用的保健作用。
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