麻婆豆腐
配料：豆腐、鹽、油、豆醬、Zanthoxylum powder、蔥花、龍蝦醬。
實踐：
1。將豆腐切成小塊，在肉的末端撒少許鹽，然後放適量的料酒。
2、將水倒入鍋中，撒少許鹽，煮沸，倒入豆腐中，切碎水。
在3。鍋中加入適量的食用油。當油溫度約為6時，將其加到肉餡中，用中火炒。
4。把肉炸炒成2湯匙紅豆醬。
5。炒紅油，然後加入蔥花和龍蝦醬，炒鍋，並倒入熱水。
6。我們先把豆腐煮沸再倒進去。蓋上鍋蓋煮3.4分鐘。如果水太多，你可以在火中收集果汁，並撒適量的胡椒粉。
【炫彩吉丁】
用料：雞胸塊、胡蘿蔔根、玉米、青豆、姜；
做法
1.雞丁用老抽，生抽，胡椒粉抓勻，少少澱粉水抓勻，少少花椒油抓勻，油包水醃製30分鐘
2.蔬菜焯水八成熟；
3.炒雞丁不用放調料，蔬菜只放鹽；
【洋蔥木耳雞蛋炒肉】
用料：洋蔥一個、黑木耳若干、雞蛋一枚、裡脊肉少許；
做法
1.洋蔥洗淨切配好，木耳提前泡發洗淨撕成小塊，雞蛋加一小撮鹽打散，肉切片用生抽生粉醃漬。
2.油鍋燒熱後先將雞蛋滑炒、瘦肉爆鍋，然後分別盛出。
3.鍋中留底油，下入洋蔥木耳，擱適量鹽爆炒，過程中略微點些水。
4.將炒好的肉、蛋倒入鍋中，一同翻炒均勻，即可出鍋。
【爆炒魷魚】
用料：蔥薑蒜適量、洋蔥根據魷魚的量來定、青椒同上、乾紅椒兩個就夠，喜歡辣的可以加、花椒，孜然各一小把、白芝麻少量、鹽，雞精，醬油必備品喲；
做法
1.準備材料。買回來的魷魚須洗淨綽熟撈出備用；
2.鍋裡放油，不用太多，燒熱了將花椒孜然生薑蒜末還有幹辣椒先爆香，噴點醬油，聞到香味的時候放入洋蔥和青椒炒，將味道炒出來。接著放入之前綽好的魷魚須翻炒均勻，可以加鹽和雞精了。撒蔥再炒幾下；
3.出鍋，撒些白芝麻；
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