又是到了一年一季吃李子的時候了，李子酸甜的口感受到很多人的喜歡，在農村，李子掛滿枝頭，長得非常好，很多人都喜歡吃李子，那麼，李子有什麼營養呢？
李子，是薔薇科李屬植物，別名嘉慶子、布霖等。其果實形態美豔，口味甘甜，是人們最喜歡的水果之一。生於山坡灌叢、山谷疏林或水邊、溝底、路旁等處。李子樹世界各地廣泛栽培，加利福利亞州貢獻了美國87%的李總產量，我國是世界上最大的李出口國。
李子的種類繁多，有：三華李、脆紅李、巫山脆李、奈李、黑布李、黑寶石李、秋姬李、杏李等等。
李子中含有多種營養成分，有養顏美容、潤滑肌膚的作用，李子中抗氧化劑含量高的驚人，堪稱是抗衰老、防疾病的“超級水果”。
李子樹在我們南方特別多，李子樹對氣候的適應性強，對土壤只要土層較深，有一定的肥力，不論何種土質都可以栽種。對空氣和土壤溼度要求較高，極不耐積水，果園排水不良，常致使爛根，生長不良或易發生各種病害。宜選擇土質疏鬆、土壤透氣和排水良好，土層深和地下水位較低的地方建園。李子樹喜光也稍耐蔭，抗寒，適應性強，以溫暖溼潤的氣候環境和排水良好的砂質壤土最為有利。
可曬乾後吃。喝水前吃李子會使人發痰瘧。發苦澀味和在水中不下沉的李子有毒，食用害人，不能吃。
將它製成末洗臉，使人面色潤澤、去粉刺黑斑。
食用禁忌：
1、未熟透的李子不要吃。
2、切忌過量多食，易引起虛熱腦脹、損傷脾胃。
3、李子同蜜及雀肉、雞肉、雞蛋、鴨肉、鴨蛋食，損五臟；勿同麋、鹿肉同食。
古人云“桃養人，杏傷人，李子樹下抬死人。”，是說李子不可多食。
李子的營養略低於桃子，含糖、微量蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素B1.B2.C，煙酸、鈣、磷、鐵、天門冬素、谷酰胺、絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸、蘇氨酸、丙氨酸等成分。
如何曬李子幹？
將原料置於曬盤上，放在陽光下暴曬到七成干時（若天氣晴朗，一般需4～5天），後將曬盤李子陰乾。對果形大的品種，在暴曬2～3天后須翻動一次，以防變質或粘在曬盤上。
看到這些，你對這種水果熟悉了吧？
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