紫薯又叫黑薯，是青花素的原料之一，薯肉呈紫色或深紫色，富含蛋白質、紝維素、氨基酸、維生素等多種人體需要的礦物質。今天從外公家拿回了幾斤番薯，小妹喊著要吃“紫薯饅頭”，拗不過她的我只好請老媽出手了，紀錄一下我媽第一次做的饅頭，過程好玩有趣。
1、把紫薯去皮切小塊煮熟，做饅頭用的麵粉搓好，用乾淨的溼毛巾蓋著發酵。
2、紫薯用勺子壓扁壓碎，揉成紫色泥，儘量把有莖絲的紫薯肉挑出來
3、粉團撕一小塊碾成薄面皮，可以用醬油瓶子來做這個哦
4、做好的麵皮鋪上番薯泥，然後捲成條狀
5、用刀子把它切成一塊一塊的饅頭狀
6、最後把紫薯饅頭放入鍋中蒸15~20分鐘
當！當！當！蒸好的紫薯饅頭出籠了，雖然味道不是很好，吃起來的感覺就像是紫薯味的麵包團，不過這是一次很開心的嘗試，畢竟是第一次做，有會做的朋友可以評論發表意見哦。
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