在家做飯，別的菜炒的不夠香，蒸的不夠嫩，都沒關係，學會做一道茄子菜並且做的好吃，那就是滿分的了，下面就教大家做一道美味茄子的家常菜，夏天的清涼菜，不會油膩，一樣的又軟又好吃。
茄子：一條
生蔥：適量
大蒜：適量
紅椒：適量
生抽：適量
油：適量
做法步驟：
茄子洗淨切條，放入蒸鍋蒸上十分鐘。
茄子容易老化，不著急的可以用鹽水泡著
生蔥切段，大蒜剁成蓉，紅椒切碎
蒸好的茄子擺放在碟中，抹上生抽
蒸茄子不要放油
生蔥，大蒜和紅椒入鍋放油爆香
將爆香好的材料淋在茄子上面
這種是比較簡單，口味較淡的一種做法，如果有口味較重的朋友，也可以按上面所述做的，道理一個樣。
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