我們平時在早餐店或者便利店吃到的包子，
大多不過幾塊錢而已，
再配上一杯熱乎乎的現磨豆漿，
只需花費不到十元就能管飽了。
但是香港有一家名為“Little Bao”的包子店，
居然讓包子的價格翻了20幾倍左右，
無論你是多麼熱衷於美食的吃貨，
一個包子70元，你捨得下嘴嗎？
不過吃貨們的實力還真的不能小覷，
面對著如此“驚人”的價格，
人們還是開著豪車，排起長隊前來打call！
這家店門口每天都會被顧客們擠爆，
每晚5、6小時的營業時間，
可以輪番接待120多個客人。
那麼，“Little Bao”究竟有何特別之處，
會吸引到這麼多的食客蜂擁而來呢？
除了擁有“香港最貴包子”的名號外，
最主要的就是它的美味了吧！
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“Little Bao”位於香港中環蘇豪士丹頓街66號，周圍林立著很多普普通通的居民樓。如果不是爆棚的人氣讓它看起來過於惹人注目，可能一不小心就錯過了。
它的門面裝修非常低調，淡淡的藍綠色牆面印著一個粉色的logo，那是一張胖乎乎的臉龐，兩側腮幫圓鼓鼓的，名叫“小寶”。
一到晚上這個logo就會發光發亮，在漸漸濃稠的夜色中指引著吃貨們的方向。
從2014年開業至今，“Little Bao”就一直風頭不減，人氣十足。
不管是有錢有身份的，還是沒錢沒地位的，大家來到這裡都奔著一個同樣的目的，那就是吃上一口全香港最獨一無二的包子。
包子店的面積只有小小的30㎡，裡面只能擠得下20位客人，大家圍著兩邊的吧檯面壁而坐，心滿意足地品嚐著遲來的美味。
廚房是開放式的，每一位顧客都能清清楚楚地看到食物的製作過程；店員們的衣服上也印上了統一的logo，還有同款桌椅、紙巾、餐盤等，無處不在彰顯著屬於這家店的獨特調性。
他們的包子採用了“中式漢堡”的製作形式，兩片饅頭之間夾雜著豬肉、雞塊、松露、蔬菜、冰淇淋等新式菜餚，不同的食材可以組合出不同的味道。
這種搭配看似稀奇古怪，非常罕見，卻因為巧妙融合了中餐和西餐的口感，所以別有一番風味，深受食客們的好評。
豬腩包是店裡最熱門的招牌菜品，
每一塊豬腩都要經過12個小時的燜煮，
入味後進行香煎，
再加上海鮮醬、芝麻醬、紅洋蔥等，
根據每個人的需求調和口味。
這款包子既有饅頭的鬆軟，又有豬腩的鮮嫩，一口咬下去肉汁四溢，滿嘴留香，直叫人停不下來。
另一個人氣產品當屬炸雞包了！
他們用香港最地道新鮮的三黃雞，
淋上鎮江醋花椒汁，再鋪上一層蔬菜沙拉，
最後用饅頭蓋好就完成了，
味道絕對讓人垂涎三尺，回味無窮。
還有這款口味獨特的“漢堡包”，
夾雜了鮮炸的魚塊，
再搭配鹹酸菜和沙律醬，
也躋身到店裡不可多得的美食行列中，
成功俘獲了男女老少的味蕾。
在這片彙集了全香港諸多特色美食的街區，想要佔據一席之地，靠獨一無二的美味來吸引客流，絕對不是一件容易的事情。
那麼，“Little Bao”的創辦人是誰呢？
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周思薇，May Chow，一個打扮中性的酷酷的香港女孩，就是“全港最貴包子店”的幕後老闆，很讓人驚訝吧！
更令人不可思議的是，她不僅打破了餐飲界多以男性為主導地位的傳統認知，而且因為這款售價70元的包子，一舉奪下了餐飲界的奧斯卡獎，榮獲“亞洲最佳女廚師”的美譽。
2017年，周思薇奪得了“亞洲50佳餐廳”（Asia’s 50 Best）評選出的“亞洲最佳女廚師”獎。
儘管現在取得了如此大的成就，可在這之前，由於家人極力反對，認為廚師不是一個很體面的職業，她這輩子差一點就無緣於餐飲行業。
從小在多倫多出生長大的她，很早就看著廚師媽媽給20多口人做無國界料理，那個時候，媽媽最喜歡用中國食材做西式料理。
久而久之，小小年紀的May Chow從媽媽那裡受到了極大的影響，一個關於長大後要“做料理，開餐廳”的夢想，像一顆種子一樣在她心裡慢慢生根發芽。
但這個夢想很快就遭到了全家人的反對，無奈之下，May只好藉著去美國波士頓大學留學的機會，悄悄地選擇了與做廚師有關的酒店管理專業。
畢業後，她回到了香港，做了些“中規中矩”的文職工作，可是那個從小就心心念唸的廚師夢，始終在她的腦海裡揮之不去。
到了28歲那年，她再也不想違背自己的初心了，所以開始四處學廚，去過米其林餐廳，學過分子料理，對於街頭文化和飲食的結合也有過深入的瞭解後，終於開了一家屬於自己的餐廳——Little Bao。
May Chow開的這家包子店，有別於街頭千篇一律的其他店鋪。
因為它融合了中西美食的製作方法，用獨特的創意、造型和口感顛覆了中國人和外國人對於包子和漢堡的固有印象。
雖然從小在國外長大，但是出於對中國文化的崇拜和中式美食的喜愛，她還會在漢堡裡的每一個層次，都巧妙地融入一些中餐元素。
這些食物口味奇特，造型精緻，材料新鮮，讓人在見到的第一眼，就忍不住勾起大快朵頤的慾望。
饅頭雪糕三明治
“Little Bao”只在工作日的晚上6點才開門，週六週日的中午12點到4點也有一段短暫的營業時間。
但即便如此，這家店仍然每天排起長隊，顧客們就算等上半個多小時的時間，根本坐不上位置，也心甘情願，毫無怨言。
作為一個波士頓的學生，May原來在美國也有一份條件優渥的工作，但是因為打小就對食物充滿了喜愛，長大後也不願違背自己的初心，所以她毅然決然地選擇了廚師這份職業。
這本沒有什麼稀奇的，稀奇的是，從小在外國的文化土壤中受到滋養的她，依然能承擔著自己職業的責任，讓中國文化在食物裡得到推廣和傳承，這才是最難能可貴的。
在包子店步入正軌後，May Chow還在今年開了一家中餐廳，希望用更多的創意去活化那些漸漸淡出人們視線的傳統中國菜。
有了“亞洲最佳女廚師”的頭銜後，她的身上似乎被賦予了更多的責任感，讓中國的傳統味道得到推廣，讓更多的外國人體驗到不一樣的中國菜，是May Chow的下一個夢想，也是她給自己確立的使命。
有夢想，誰都了不起！
所以請相信，每一個堅持夢想的人， 終將會迎來屬於自己的輝煌！
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