拜倫曾經寫“我在五月就揮霍了我的夏季”，這位偉大的作家大概沒想到在一百多年後的夏天，一場名為“世界盃”的足球比賽會徹底將一整個夏天的熱情燃燒殆盡。
如果說夏天的價值一定需要一場球賽來證明，那麼關於足球的真諦則需要酒精來詮釋。
很難說是從什麼時候開始喝酒和足球開始變得息息相關起來的，但是喝酒和看球賽無疑都滿足了人們集體歡愉的慾望。也許快樂的原因各有不同，但是快樂的感受是相通的。這種相通的愉悅又將人們的關係緊密粘連在了一起。
已經燥熱起來的夏天，世界盃並不完全屬於足球，另一半則全浸泡在酒裡。
Alex Acker&Kristian Li
京A創始人兼釀酒師，把啤酒嗜好變成了夢寐以求的職業
Kristian Li&Alex Acker ：
啤酒和足球的關係
就好比小蔥和豆腐
文丨唐依敏
“啤酒和足球的關係就好比小蔥和豆腐，孜然和羊肉，完美搭檔”京A啤酒的創始人用這樣充滿煙火氣的比喻來形容啤酒和足球之間的關係，但是很難說最開始究竟是誰這樣定義了啤酒和足球的關係，但是它們就是這樣約定俗成到像是生來如此。
大概是因為再沒有哪種酒能像啤酒一樣至情至性又讓人毫無壓力了，在很久以前的西方，去啤酒館是像去麵包店一樣稀鬆平常的日常，誰都可以去體驗那樣溫和而無害的快感。
而啤酒的泡沫又何嘗不像歡騰的浪花？那微苦卻回甘的啤酒就像是一場場的球賽，又或者是人生。
Q=《北京青年》週刊
A= 京 A 創始人 Kristian Li&Alex Acker
Q：你個人在看球的時候會喝酒嗎？
A：作為一個釀酒師，我會說精釀啤酒是一種特別百搭的飲料任何時候任何場合都 Hold 住，和朋友看世界盃這種場合精釀啤酒絕對必不可少！
Q：可能喝啤酒現在已經成為了文化的一部分，你是怎麼看待這種啤酒文化的？
A：其實啤酒文化從很早就起源了，但其實讓人吃驚的是過去 20 年精釀文化在全球範圍內認知度的提升。精釀啤酒簡單解釋起來就是更好，更純，口味更豐富，用料更講究，以手工製成的啤酒，融合了很多創新的元素在其中。完全不同於工業啤酒，精釀已經成為全球趨勢，中國即將成為下一個精釀啤酒的流行地。
Q：你覺得大家為什麼會這麼喜歡喝精釀啤酒？精釀啤酒有什麼獨特的魅力嗎？
A：精釀啤酒比普通工業啤酒口味更多樣，而且是手工製造，越來越多的人對於餐飲品質的追求越來越高，不管是小農場的有機食品還是原產地咖啡，或者是精釀啤酒，手工製造的品質幾乎總是優於工業製造。精釀啤酒的魅力應該在於它展現的是啤酒叛逆和創意的一面，我覺得這是現代人所追求的。
Q：北京也是一座足球氛圍很濃厚的城市，你們是怎麼把精釀啤酒和北京這座城市結合在一起的？
A：京 A 是一個北京本土精釀品牌。我們很榮幸能成為最早出生於北京的精釀啤酒品牌之一，將這座城市賦予我們的靈感融入於我們的產品，不管是五環還是拍黃瓜，或是我們的光膀子西瓜小麥或是我們其他的產品，都能找到北京的影子。我們熱愛從北京這座城市不斷髮掘新的靈感。
Q：你們推出的幾款酒像北冰洋夏日小麥，衚衕幫曾經有一款酒融合了北京的酸梅湯，算是你們的獨創，最開始是怎麼想到這個創意的？
A：我們夏天的時候都特別喜歡喝酸梅湯，有一天突然靈機一動，就想為什麼不能用它釀酒呢？我們對於這個實驗性的作品非常滿意，滿滿的果味，平滑清爽。酸梅湯和小麥啤酒搭配起來味道非常不錯，你必須喝過才知道。
光膀子西瓜小麥
Tips
來自京 A的世界盃啤酒酒單
工人淡色艾爾是京A最熱銷的一款啤酒，度數不高非常容易入口，看球賽絕配。但如果你想要來點兒不一樣的啤酒，也可以來些應景的！
比利時：比利時的比賽可以選擇喝幾款比利時風格的啤酒，比如說京城特白小麥或者哇！塞松
德國：派對拉格啤酒是典型的德國拉格，清爽易入口
英格蘭：英國球迷對足球的熱情高漲到一定程度的時候有時候都是用拳頭對話的，所以看英格蘭球賽時來一杯飛拳 IPA 最合適不過了
飛拳IPA
伊朗 : 其實北京並不是世界上唯一面臨汙染問題的城市，扎博勒在伊朗是汙染排名最靠前的城市，因為每年汙染超標的日子超過 100 天！京 A 的空氣大爆表也可以說是非常應景了
法國：朝陽群眾是一款法式風格的啤酒
俄羅斯：作為這次世界盃的主辦國家，俄羅斯其實也是世界上最早釀出高度帝國世濤的國家，這款黑爪兒帝國世濤可謂霸氣十足，酒精度高達 11%，作為東道主，必須要霸氣！
日本：藝伎的胭脂採用了日本釀造清酒用的紅曲米還加入了芥末和生薑，各種元素都很日本
藝伎的胭脂
墨西哥：光膀子西瓜小麥最適合南美酷熱的天氣
瑞士：土豪的錢都存哪了？瑞士銀行啊！來個凸豪比爾森嚐嚐做土豪的味道 !
澳大利亞：加入了澳大利亞酒花的一款酒，名叫天天向上！
啃老師
威士忌先鋒 KOL第一人
中國85後威士忌收藏家。製作國內第一檔威士忌領域的付費音頻節目《啃老師醉話威士忌》，CWS（中國威士忌協會）專家團隊成員，SMWS（蘇格蘭麥芽威士忌協會）中國首家工作室負責人。2017 年創立紅圈生活研究所，致力將威士忌以年輕態的方式，推廣給每一位熱愛生活的靈魂。
啃老師
喜歡新鮮和及時行樂，
這是人、足球和威士忌的共性
文丨張娜
外行人提到威士忌只想到“烈”這個字，這麼看這種酒跟熱烈的運動比如足球，無比貼合。在威士忌專家眼裡，“烈”代表了威士忌的活力，同時也代表更多的含義，它的細膩、綿長、豐富。
啃老師願意把威士忌跟生活放在一起，他說威士忌和生活無比貼近——它沒有特別的儲存要求，開瓶後喝不完依然可以繼續保存，器皿，飲用方式和食物搭配都不復雜，自由讓威士忌不矯情，自由讓更多人及時享樂。
“威士忌越來越像是這個時代的產物，讓我們能撿起已然失去了慢下來享受精緻的能力。”
Q=《北京青年》週刊
A= 啃老師
Q: 足球和威士忌的關係是怎樣的？他們有何共性？
A: 我屬於年輕人，我也瞭解年輕人，喜歡新鮮感和及時行樂的群體。他們不受固有觀念的禁錮，追求自我，願意嘗試新鮮的事物，甚至不顧一切的追求享樂，釋放他們內在特立獨行的因子，這就是人、足球和威士忌的關係還有共性。
Q: 請給我列一個搭配足球的酒單，重點推薦一款酒給我好不好？
A: 日本的白州威士忌，可以用冰和蘇打水調配非常清爽好喝的 Highball，在開場前與朋友開開胃。
日本白州威士忌
尊尼獲加黑牌，國內叫黑方，很容易買得到，非常舒服的一款調和威士忌，可以在看比賽的時候隨意喝。純飲也好，加冰也好，甚至抽菸都非常的協調。
阿貝 10 年 一款蘇格蘭艾雷島泥煤風格的威士忌，搭配著球賽最後的戰鬥，此時此刻像極了沒有硝煙的戰場，喝點菸燻泥煤風格的威士忌，是不是特別刺激和應景，順便也帶點提神效果。
阿貝10年
格蘭威特 12 年 不管最後的你喜歡的球隊勝利還是失敗，我都建議大家純飲下，清新的果香和自然純淨的甜度舒緩下情緒也為球賽畫一個完美的句號。
Q：你曾經說威士忌是你的媳婦，愛上她之後就沒有放棄過，那麼是什麼讓你堅持去愛的？
A: 最重要的是陪伴，最後我變得非常依賴威士忌，疲憊的時候，開心的時候，無助的時候，孤獨的時候我都需要一杯威士忌緩解和陪伴，在晚上一個人倒一杯威士忌，來一些音樂，那個時候覺得世界好安靜，自己也好幸福，連呼吸都變得舒暢起來。
酒吧陳列
Q：談談你以往的世界盃是怎樣度過的？今年的世界盃打算怎樣度過？你怎樣看這種全民狂歡的聚會？
A: 以往的世界盃會在店裡跟朋友和客人待在一起，今年也會，想想都覺得興奮。其實很多時候並不是喜歡看世界盃而是喜歡那種跟朋友一起放鬆下來的感覺。有那麼一群人，他們渴望解脫，願意放慢腳步，開始享受生活，合上電腦，放下手機，打開電視，看著世界盃，盡情享受一份屬於自己的自由。
跳後海代言的compass box品牌酒
Q：威士忌對於五感的刺激到底是怎樣的？
A: 品鑑威士忌最有意義的是調動人的五感去感受，眼睛看到的顏色，鼻子裡的豐富氣味，在嘴裡的飽滿，活力和複雜味道，耳朵裡聽到周邊的聲音，閉上眼睛腦子從始至終其實一直在思考，也一直在感知這一杯酒給自己帶來的感動。
Q：你印象最深刻的喝威士忌的時刻是哪一個時刻？
A: 當時為了籤一個自己非常喜歡的威士忌品牌，大冬天跳後海，而我並不會游泳。上來後整個人幾乎僵硬然後我拿起一瓶威士忌，直接往嘴裡倒，那時候第一次明白威士忌“生命之水”的含義，及其帶來的勇氣和溫暖。
跳後海當天的照片
Janice Cui
保樂力加品牌推廣經理，喜愛旅行和冒險的AB型巨蟹座，生活中不能沒有的三件事 ：朋友、創意、酒。
Janice Cui
先來一杯伏特加，我們再聊世界盃
文丨唐依敏
說到今年世界盃的舉辦國就會想到伏特加，伏特加自14世紀傳入後，無論從戰爭到和平，繁榮到蕭條，伏特加都同俄羅斯政治有著千絲萬縷的聯繫，1972年蘇聯人均年消費伏特加酒23瓶，1976年更是達到了28瓶。可以說，沒有伏特加，就沒有俄羅斯。
絕對伏特加雖然誕生在更加溫和的瑞典，但是那種入喉時凌冽的質感卻沒有絲毫的改變，相比也沒有什麼酒比伏特加更適合今年的世界盃了。
先來一杯伏特加吧，關於世界盃的故事我們再慢慢聊。
Q=《北京青年》週刊
A= 保樂力加品牌推廣經理 Janice Cui
Q：最近正值世界盃期間 , 你個人是怎麼看待酒與足球之間的關係的？
A： 不管是和朋友歡聚觀看世界盃、或是一人獨享 ,不論是絕對伏特加 , 還是其它有態度的酒類品牌 , 我們都希望能夠陪伴大家度過世界盃期間難忘的“絕對好時光”。
Q：你覺得伏特加和足球之間有什麼樣的關聯？
A：足球、世界盃本身就是充滿了擁抱多元、創造更多可能性的運動。 而絕對伏特加的定位 , 也是希望能夠始終陪伴著年輕消費者們突破界限 , 創造更多的可能性。我們鼓勵年輕人發揮他們的創意 , 也鼓勵他們和品牌一起擁抱無限的可能 , 因此我們也非常希望在世界盃期間 , 可以陪伴大家度過更多更酷的歡聚時光。
Q：你個人在看球的時候會喝酒嗎？
A：會的。看球的時候更多的會喝用絕對伏特加調製的雞尾酒 , 做法非常簡單 , 超級鼓勵年輕朋友們自家home-par 或者酒吧看球的時候,都可以隨時調上幾杯。其中我個人非常喜歡的是添加西柚汁和蔓越莓汁調出的Seabreeze。
Q：你覺得大家為什麼會這麼喜歡喝伏特加 ? 伏特加有什麼獨特的魅力嗎 ?
絕對伏特加的潮酷品牌精神
Q：世界盃期間你們會推出什麼酒或者活動嗎？
A：不僅是世界盃期間 , 絕對伏特加全年都在通過不同的品牌活動 , 陪伴著年輕人的潮酷生活 , 領導有態度的生活方式。比如我們在超過 180 個城市和年輕人一起創造以及探索出的玩法 # 絕對夜計劃 # 和 # 封街派對 # 等 ,受到了年輕消費者的肯定和對品牌的喜愛。我們將會繼續以這樣的方式迎合消費者的喜愛 , 和消費者一起打造有影響力的長期的品牌社會運動。
絕對伏特加鼓勵年輕人一起擁抱無限的可能
Q：如果推薦幾款伏特加雞尾酒在看球時喝 , 你會推薦什麼？為什麼？
A：Moscow Mule 和 Seabreeze 都是我特別推薦的。前者使用絕對伏特加、薑汁啤酒和青檸汁就可以調出來 , 口感非常豐富。而後者加入了西柚汁 , 適合世界盃期間炎熱的天氣 , 十分清爽。 另外年輕人特別喜歡的absolute Mojito, 也是看球必備。
絕對青檸，世界盃看球必備
Q：能不能告訴我們這幾款雞尾酒的調製方法？
A：Moscow Mule: 在 mule mug 中裝滿冰塊。 添加絕對伏特加原味 、青檸汁。 用薑汁啤酒加滿。 用青檸裝飾。 1 2 ⁄ 3 份 絕對伏特加原味 ; 3 ⁄ 4 份 青檸汁 ; 薑汁啤酒 ;2 角青檸。
Seabreeze: 將 1 份絕對伏特加、2 份蔓越莓汁、1份西柚汁放入裝滿冰塊的搖壺 , 混合搖勻後倒入加滿碎冰的杯中 , 裝飾以酸橙片。
Keith Motsi
北京四季酒店EQUIS酒吧首席調酒師Keith Motsi，他來自英國利茲，從業經歷超過10年，從利茲到倫敦，又從倫敦來到北京，對於雞尾酒的開發，他有著一些全新的理念。
Keith Motsi
我懷念的是廣場上的一杯雞尾酒
文丨蘇悅怡
Keith Motsi推薦的英國最佳看球佐酒地點是——像“天安門廣場”一樣的地方——典型的英式建築包圍的大廣場，“那裡通常都會有個大屏幕播放當晚的球賽，我們拿著酒杯簇擁在廣場上看球，這真的太讓我懷念了！”而他推薦的最佳“佐球雞尾酒”是一款用Pimm’s No.1酒調製的飲品，Pimm’s No.1有一個美妙的中文名字——“飄仙一號”。不得不說，英國人在喝酒和看球這兩件事上的確有他們浪漫的地方。
Pimm’s No.1夏日特調雞尾酒
和來自英國的調酒師一起聊酒文化和世界盃是再合適不過的了，畢竟英國人愛喝酒與愛足球的美名是齊飛的。酒吧文化是英國的一大特色，用 EQUIS 酒吧首席調酒師Keith Motsi的話來說，他們的酒是按一天三頓來喝，“午餐的馬天尼（Martini），晚餐的馬天尼和午夜零點的馬天尼，這才是英國人的一日三餐。”在這位英國紳士眼中，英國人愛喝酒是沒有理由的，而且他們不喜歡“喝悶酒”，他們一定要在人多的地方喝，一定要在有球賽的地方喝，一定要在喧鬧到需要高聲談天的地方喝。
酒吧文化是英國的一大特色
偉大的文學家亨利·詹姆斯有一句名言——It takesan endless amount of history to make even a littletradition.（即使是微小的傳統，也需要無數的歷史）。和英國調酒師 Keith Motsi 聊過天后，這句話更加得到了證實。英國的足球文化和雞尾酒文化看似都是微小的傳統，但卻擁有歷史——或者說，如今英國人的生活方式正在鐫刻著歷史。
中國人喜歡看球，球迷們坐在家中喝啤酒吃花生，看球、呼喊、嘆息。足球文化對中國人來說是一種“宅式”的消遣。但足球文化和雞尾酒文化對英國人來說卻是一種社交文化。所以當我們以中國人的思維方式問 Keith ：“你在家看球的時候喝酒嗎？”英國人 Keith 的表情是震驚的。“在家看球？足球不是在家裡看的！在家喝酒？家人團聚的時候我的媽媽會調一些雞尾酒一起喝，但也不會一家人在家看球。”在酒吧、在廣場或者直接身臨現場，這才是英國人看球的正確打開方式。“看球的過程也是認識新朋友的過程，這也是為什麼在英國的酒吧裡你很少看到座位的原因。” Keith 談起在中國的酒吧總能見到很多桌椅就有些“腦殼疼”，“在酒吧不應該坐著！你要站起來去迎接新的朋友！”
中國式的思維方式永遠少不了“吃”，問 Keith 看球時佐酒的菜餚是什麼，Keith 又開始“腦殼疼”了，“在英國，擁擠的酒吧裡真的不適合再吃東西了，喝酒、聊天、看球，這就夠了！”
從老家利茲到倫敦，又從倫敦來到北京，這位英國小夥兒倒是沒有什麼不適應，在他看來，國際大都市總是有著迷人的相似之處。他嘗試過中國白酒，那味道讓這個調酒專家難以忘懷，他也會嘗試用一些中國元素來創新調配雞尾酒；他了解北京知名的酒吧聖地，他希望酒吧的調酒師之間可以有更深刻的互動和經驗交流，酒吧文化在北京應該發展得更加好。世界盃將至，Keith 說會約上朋友一起去北京的酒吧看球，“但比起看球我更喜歡自己動起來，我會約朋友一起踢足球、打羽毛球，說實話，世界盃的意義不就是讓我們動起來嗎？”
Tips
Keith Motsi世界盃雞尾酒推薦
Pimm's Cup 飄仙吧足球！
不是啤酒，不是烈酒，不是英國傳統的蘋果酒，作為極具經驗的雞尾酒調配大師，Keith Motsi 為我們推薦的最佳世界盃飲品叫做“Pimm'sCup” —— 一 種 用Pimm's No.1（飄仙一號）與 7 up（七喜）調配的雞尾酒，再配上一些新鮮的果蔬。最經典的調配比例是飄仙一號與七喜 1:3 混合，加入三分之一杯冰塊，杯中加入薄荷葉、黃瓜、莓果、草莓和橙片，這款飲品入口的感覺就是清新，瞬間讓夏日的燥熱和煩悶一掃而空——“喝一口 Pimm's Cup，它不會讓你錯過比賽任何一個精彩的瞬間。”
文丨唐依敏 張娜 蘇悅怡
圖片由採訪對象提供
閱讀更多 北京青年週刊 的文章
