A：蝦仁 50g、花枝 50g、叉燒肉 50g、竹筍 30g、胡蘿蔔 30g、幹香菇 2朵、甜豆夾 30g B：白飯 1又1/2碗、高湯 300ml、鹽 1小匙、雞粉 1小匙、白胡椒粉 1小匙、太白粉水 2大匙、芝麻香油 1小匙
將竹筍去皮， 洗淨切片；胡蘿蔔去皮，洗淨切片； 甜豆夾去須洗淨；幹香菇洗淨泡軟，切片備用。
將蝦仁挑去腸泥洗淨；花枝去外膜洗淨， 切片；叉燒肉切片備用。
鍋中加入1大匙油燒熱，放入香菇片以中火爆香。
將胡蘿蔔片、竹筍片倒入鍋中拌炒2分鐘。
將蝦仁、花枝片倒入作法4的鍋中拌炒。
將高湯倒入作法5的鍋中以大火煮沸，加入甜豆夾及叉燒肉片拌勻。
將調味料中的鹽、白胡椒粉、雞粉加入作法6的鍋中拌勻。
將太白粉水加入作法7的鍋中勾芡，滴入香油拌勻，最後淋入白飯上方即可。
小貼士 美味小秘訣：叉燒肉是醃製好的熟食，最後放入是為了避免褪色而流失味道。 選自《手作無添加小吃》這本書，版權所有。
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