正宗重慶味道的滷菜到外地好賣嗎？
前陣子，我在重慶吃到了正宗重慶味道的滷菜，覺得十分喜歡。看到店裡也在招學員於是我就動了學習重慶味道的滷菜的念頭，這樣我就可以回自己的老家開一家重慶味道的滷菜店了。可是，當我猶豫不決的時候，我的父母卻給了我一個打擊。他們覺得重慶滷菜味道固然是正宗，但是到了我們老家，就是外地口味了，不會受當地人的喜歡。
說實話，父母說的重慶味道的滷菜不受歡迎的原因我也想過，畢竟每個人在自己的家鄉長大，忘不了的都是自己的家鄉味。在這樣的一個地方販賣其他地方的特色食品，好像真的風險挺大的。我聽了父母的建議，回到了家鄉。但是我並沒有放棄這個想法：我要蒐集到相應的數據，讓我的父母同意我的決定。
我首先去了市中心繁華的商業街逛，在餐飲店林立的街道，很容易找到一些打著外地特色招牌的餐館。我注意到有一家重慶火鍋店的生意特別好，在沒有舉行大型促銷活動的情況下，門口還坐了幾個等位置的人，這確實是很理想的狀態了。另外，我又去樓下美食城的重慶特色小吃店裡看了下，這家店賣的是重慶的特色小吃，比如說酸辣粉、涼麵還有重慶小面等等。至於生意，在下午三點多還有不少的人吃，我覺得已經很成功了。隨後，我又去看了幾家重慶味道的滷菜店，他們的生意都比較平穩。看到這些場景之後，我心裡的石頭落了地：一個店鋪的生意好壞，其實跟一個產品是不是本地的產品沒有關係。只要味道做得好，吃起來好吃，大家都是非常樂意接受的。比如說，我看到了有幾家重慶火鍋店生意很好，但是本地的湯鍋店生意卻很冷清，二者形成鮮明的對比，讓人感覺落差特別大。
正如我到了重慶會去買重慶味道的楊龍偉滷菜一樣，在外地賣重慶味道滷菜，雖然看起來不如本地食物那麼穩當。但是實際上，不同的食物會引起顧客不同的興趣，只要好吃，顧客其實壓根不會關注你是不是來自於本地的。就好像一些泰國餐廳、越南餐廳、印度餐廳之類的，他們也屬於“在外地賣”系列，但是你看，他們的生意難道不是一直都很紅火嗎？
所以，不要擔心四川味道的滷味在外地不好賣，還是好好學技術吧！
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