在許多人眼中，澳門是紙醉金迷的賭場、是人滿為患的大三巴牌坊；而在吃貨眼中，澳門不僅僅是葡撻和豬肉乾的天下，還是不知名小巷中的美食天堂…
遊覽景點之餘，不妨特地留出一天時間，專門體會澳門開放包容的文化與豐富多元的美食精神吧...
1 | 中西合璧飲食韻味
土生葡國菜 VS 本地私房菜
葡國菜即葡萄牙式料理，而土生葡國菜指的是“中葡合璧”改良版的葡式料理。
16世紀中葉，葡萄牙殖民者來到澳門時，思念家鄉菜餚，卻苦於保鮮技術落後，想方設法找來可替代的食材，以本地香腸代替葡萄牙香腸，椰汁代替鮮奶，並結合葡萄牙、印度、馬來和粵菜的烹飪特色予以創新，呈現出一種前所未有的菜式。
由於澳門多元文化交融的歷史背景，在澳門吃葡國菜是種十分特別的體驗，一方面，葡國菜館周圍通常遍佈著茶餐廳，用餐氛圍輕鬆不拘謹；另一方面，葡國菜同樣分為前菜、主菜、主食和甜點，在用餐時融入西餐禮儀，餐桌上既備有刀叉，也同樣有筷子。這種中西結合的用餐體驗，也只有在澳門才顯得稀疏平常。
福隆新街是澳門昔日繁盛的商業中心，也是舊時的煙花之地，如今已變作食街和手信專賣地，整條街保留了漆成磚紅色的木製門窗，還曾是《伊莎貝拉》和《2046》的拍攝場地。
夜晚的福隆新街
穿過販賣生猛海鮮的大排檔，在四通八達的街口望向福隆新街，就能望見佛笑樓的白色外牆。一扇並不大的拱形木門，推門入內，彷彿進入了歐洲老牌的洞穴餐廳。
佛笑樓自1903年開業，已有百餘年曆史，創始人原籍中山，專營土生葡國菜。
店內的招牌美食石歧烤乳鴿本是中山名菜，肉質肥美的乳鴿採用祖傳秘製配方烹製，每隻出爐的乳鴿外皮都油光爽脆、肉質鮮嫩、香氣四溢。
必點菜式還有葡式咖喱蟹、炸馬介休魚球和扒魔鬼大蝦等。作為葡國菜的典範，佛笑樓寓意著客人品嚐過這裡的美食後，能像彌勒佛一樣笑口常開。
憑藉經典的菜式和良好親切的服務，佛笑樓深受港澳及內地人士喜愛，還曾接受香港及日本電視臺的專訪及報導。
TIPS：佛笑樓
澳門褔隆新街64號
12:00-23:00
細數澳門米其林餐廳指南，會發覺大多餐廳都位於賭場酒店之內，清一色有著雅緻環境、精緻擺盤和優良服務，唯獨有一傢俬房菜館，不論店面還是食物都看上去平凡得並不起眼，卻讓人不禁好奇這裡究竟藏著何種美味。
志記所在地並非遊客區，頗有大隱於市之感，需要花些時間才能尋到。
行前必須先電話訂位，不然即使所見店內空無一人，也可能被老闆娘告知訂滿而恕不接待。難免常遇到食客興起而來，卻因沒訂位而悻悻離去。
環境算不上吸引，卻有招牌菜式如蟹糯米飯、潮式大眼魚及香芋炸魚球，食客們都以為普通，一入口卻嘖嘖稱奇，大呼驚豔。
香芋炸魚球是魚蓉芋泥混合而成的丸子酥炸出鍋，魚蓉Q彈，蘸取特製的醬汁食用，口感極好。
清酒浸金針菇是極受褒獎的一道菜，錫紙包裹的金針菇在廣式燒烤中十分常見，加入香菇、黑椒和日本清酒後，變得異常美味，菇類吸收了清酒後飽滿多汁，散發出濃濃酒香。
陳氏夫婦
志記由陳長才夫婦共同打理，陳生既當老闆又是主廚，陳太負責接待客人、處理預訂。曾從事過貿易和古董買賣、自學餐飲門道的陳生認為，烹飪就是豬牛羊雞鴨與糖醋油鹽醬油的排列組合，唯好吃才是王道。
正是這種不按套路出牌的性格，讓店裡的菜式別具一格，難怪自開業起始終在米其林餐廳榜上有名。特別提醒：餐廳不接受信用卡付款，請務必備好現金前往。
TIPS：濠江美食店志記
澳門連勝街1-E號麗豪花園第叄座平臺AR, AS, AT鋪18:30-22:30（每月15-16日休息）
預訂電話：00853-28953098
2 | 甜點滋味大不同
葡式蛋撻 VS 木糠布丁
來到澳門的遊客大多吃過葡撻，這種經過改良的甜點與廣式傳統蛋撻相比有著更為鬆脆香濃的口感。說起澳門最著名的兩大葡撻品牌——安德魯和瑪嘉烈，其實有一段鮮有人知的歷史，也為這道甜品增添了傳奇的色彩。
來自英國的安德魯曾在葡萄牙小鎮Belem嘗過一種名為Pasteis de Nata的甜點，一直念念不忘，後來他在澳門開辦西餅店，對傳統葡撻進行了改良，這便是日後風靡澳門的葡式蛋撻。
安德魯和妻子瑪嘉烈共同經營路環的安德魯餅店，生意越做越大，理念卻逐漸不合，一個喜靜守舊，另一個則想開拓更大的市場。最終兩人離婚，瑪嘉烈的葡撻店在澳門半島越開越多，安德魯卻始終守著路環的老店。
路環景色
路環素有“澳門的後花園”之稱，以夢幻色小屋、臨海鐵皮船房和隱藏極深的手打咖啡而出名，知道這裡的遊人卻比大三巴和議事庭前地要少之又少，當然“撻”香不怕巷子深，也有許多人為了安德魯的餅店慕名而來，這是安德魯和瑪嘉烈共同經營的第一家西餅店。
今日的安德魯餅店和30年前並無太多差別，店內最暢銷的依然是新鮮出爐的葡撻，這種對烘焙技巧要求十分嚴苛的甜點，表面無一例外有著燒焦痕跡，這種來自焦糖的印記如今已成為葡撻的標誌。
TIPS：安德魯餅店
澳門路環市區屠場前地9號地下
9:00-22:00
色彩豔麗、美食眾多的官也街
說起澳門知名的“食街”，沊仔的官也街必定榜上有名，這條僅110米長、5米寬的街道美食雲集，從誠昌飯店的水蟹粥、木偶葡國餐廳，到莫義記選擇豐富的甜點，更不用說隨便試吃的手信店（特產店）都佔盡澳門美食界的風頭。難怪有人說，去官也街，記得帶上三個胃才夠！
誠昌飯店的水蟹粥尤為出名
木糠布丁、榴蓮雪糕和大菜糕被統稱為莫義記“三大法寶”，不僅遊客喜愛，各路明星也都紛紛前來。這家位於官也街盡頭的小店沒有一張座位，每日卻門庭若市。
選料十分講究的榴蓮雪糕，能吃到新鮮果肉，是榴蓮迷的心頭好；大菜糕口味清淡，熬煮冷卻後呈膠塊狀，口感類似果凍，具有清熱解毒的功效，有芒果、椰子等口味可供選擇。
而木糠布丁，因布丁上的餅乾屑形似木頭屑（粵語稱為木糠）而得名，這款瑪麗餅與淡奶油結合的甜點，低溫時口感類似雪糕，溫度升高又像是慕斯，入口即溶，據說是與葡撻齊名的兩大澳門甜點。
木糠布丁
最早開在街邊的莫義記至今已有80多年曆史，歷經三代人，一直堅持使用傳統配方和良心原料，才成為今天享譽澳門的老字號甜品店。
TIPS：莫義記
澳門氹仔舊城區官也街9號A鋪
11:00-21:00
3 | 感受迷人歷史風情
龍環葡韻住宅博物館 VS 葡萄酒博物館
官也街附近的沊仔海邊馬路一帶，存有許多傳統的葡式建築。其中最為顯眼的便是漆成薄荷綠的“龍環葡韻住宅博物館”建築群，這是澳門著名的八大景點之一，也是十分重要的文物建築遺產。
“龍環”是沊仔城區舊稱，“葡韻”則代表了五座建於1921年的葡式風格的建築，曾是高級官員的官邸和土生葡人自用住宅。
20世紀80年代後由澳門旅遊局重新修復，其中三棟被改造為博物館，分別命名為“土生葡人之家”、“海島之家”和“葡萄牙地區之家”，另外兩棟被改建為展覽館和迎賓館，於1999年正式對外開放。
龍環葡韻系列博物館還原了舊時葡人生活的場景，從居家用品到服飾擺設，展覽館則時常展出中外優秀的藝術家作品。在博物館建築群附近的池塘還能欣賞到貌美的荷花景象。
夜晚路燈昏黃的倒影投射在石板路上，則更像是身在猶如童話般靜謐的歐洲小鎮之中。
TIPS：龍環葡韻住宅博物館澳門氹仔海邊馬路
10:00-18:00（週一公休）
葡萄牙作為曾經的殖民國，曾在澳門歷史上留下了濃烈的筆墨，這個傳統葡萄酒生產國，擁有十分適合釀酒葡萄種植的自然條件，澳門也因此成為亞洲首個接觸葡萄酒的地區。
世界各地的葡萄酒產區都存在科普酒類知識的博物館，想要邊探究葡國的葡萄酒歷史，邊品嚐珍稀美酒，一定不能錯過亞洲第一座以葡萄酒為主題的博物館。
位於新口岸旅遊中心的葡萄酒博物館佔地1400㎡，自1995年開始對外開放，整個參觀區分為釀酒歷史區、酒類收藏區和酒類陳列區。
釀酒歷史區十分詳盡的介紹了古代葡萄酒釀製文化的發展，酒類收藏區囊括了各式釀酒器具，就連葡國葡萄酒學會的學士服裝和名酒產區民俗服裝都有所展示。
場館地窖內還收藏了上千種品牌的葡萄酒，據說歷史最久遠的鎮館之寶是一瓶1915年的波爾圖酒。想要品味地道的葡萄牙美酒，只需在博物館入口處購買15元葡幣的試酒券，即可品嚐三杯不同品種的葡萄酒飲。
TIPS：葡萄酒博物館
澳門高美士街431號
10:00-18:00（週二公休）
4 | 風格迥異的下午茶風俗
瓦煲咖啡 VS 屋頂咖啡
如果說奶茶是香港茶餐廳中點單率最高的飲品，那麼咖啡就是澳門人生活中不可或缺的那一杯；就著咖啡吃個豬扒包便是澳門人下午茶最常見的情景了。在澳門，老牌咖啡館講究的不是情調，而是多年不變的風味，本地人在這裡看報紙、喝咖啡、聊天、吃午飯。
瓦煲咖啡，是澳門飲食中又一道中西合璧的奇怪存在。通常被用於熬製中藥或燉湯的瓦煲，竟神奇的發展出熬煮咖啡的功能。
瓦煲咖啡在1905年由譚老先生髮明，以炭燒咖啡為靈感，將咖啡粉倒入瓦煲中，以慢燉加熱的方式使咖啡受熱均勻，再用濾網去除咖啡渣，香氣濃郁，最適合搭配塗抹了花生醬的三明治或豬扒包一起食用。
澳門本島的營地綜合大樓充斥著市井氣息，也藏匿了眾多平價美食小吃，，勝記咖啡是為數不多至今依然堅持製作瓦煲咖啡的商家，據說在熬製咖啡的過程中還會加入半個生雞蛋殼，以保證煮出來的咖啡更加順滑，除了瓦煲咖啡以外，加入煉奶而非奶精的香醇奶茶也頗受大眾歡迎。
TIPS：勝記咖啡
澳門營地街市綜合大樓3樓熟食中心
7:30-18:00
徘徊於沊仔舊城區之中，或許因為鮮少遊客到訪，能感受到此處比本島有著更為清靜閒適的生活氣息。 街頭偶爾冒出一兩家個性十足的袖珍商鋪，就像尋寶過程中突然發現的小驚喜。
Rooftop Lifestyle Store便是旅途過程中偶然邂逅的一家充滿文藝氣息的慢活生活館，門店雖小，卻集咖啡、服飾、傢俱、飾品等於一身。
掏出手機拍完照，不妨再點一杯咖啡，穿過逼仄卻細心裝潢的樓梯，來到小屋最佳的天台位置，偶然有喜愛賣萌的喵星人經過腳邊，與你一起放空欣賞氹仔舊城風景,一邊放慢節奏融入當地人的生活，也不失為一種別樣的度假方式。
TIPS：Rooftop Macau Lifestyle Store
澳門告利雅施利華街49號後座
11:30 am – 8:00 pm（週日-四）
1:00 pm – 10:00 pm（週五-六）
(週三公休)
下榻推薦：澳門康萊德酒店
離開本島來到沊仔，這個每每入夜便燈光閃爍的片區把澳門變為一座真正的不夜城。
沊仔彙集了多家賭場和奢華酒店，從優雅復古的威尼斯人到以假亂真的巴黎鐵塔，電影主題的新濠影匯引以為傲的8字摩天輪，還有極致浮誇的銀河酒店…但我前往澳門多次最鍾情的下榻選擇，依然是康萊德酒店。
康萊德酒店（Conrad Hotel）是希爾頓酒店旗下的高品質豪華度假酒店，也是低調奢華的代名詞，名字就源於希爾頓集團的創始人Conrad Hilton。
希爾頓集團創始人Conrad Hilton
澳門康萊德酒店曾榮獲2015《福布斯旅遊指南》五星級酒店，也是是全球唯一一間獲得《福布斯旅遊指南》五星級殊榮的康萊德酒店。
酒店位於金沙城中心，裝潢以金色系為主色調，同時融合了中式元素。房型和服務是澳門康萊德酒店的兩大閃光點，最基礎的房間面積都高達52㎡，可俯瞰路氹金光大道，更不用說極大概率升級至100㎡以上的套房（若是希爾頓酒店會員，升級概率高達90%）。
酒店底層便是金沙城中心，不僅購物便捷，也提供了十分豐富的飲食選擇，早餐所在的奧璇自助餐廳，涵蓋了全世界的美食料理，從葡國特色的本地小吃到美式餐點、也有巴西烤肉或來自印度、泰國及馬來的美饌，來不及逛遍澳門大街小巷，也可以在一頓早餐中享盡眾多美食。
TIPS:澳門康萊德酒店
澳門路氹金光大道金沙城中心內
說起旅行的樂趣，松浦彌太郎認為：
“即使到了幾乎一無所知的地方，那裡也必定有耀眼之處，要親自將這些光芒一個個拾起、收集起來。”
在澳門這片算不上遼闊的疆土，有趣的事物並非一日所能感受完畢，透過燈光絢麗的浮華外表，才能真正感受到文化碰撞所產生的豐富寶藏。
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