陽澄湖大閘蟹在哪裡

陽澄湖大閘蟹在哪裡這個問題,首先要知道陽澄湖在哪裡。

陽澄湖位於蘇州市區的東北,跨蘇州市區、工業園區、相城區、崑山市,是重要的淡水湖泊之一。面積120平方千米,約18萬畝,分西湖、中湖、東湖。

陽澄湖水產資源十分豐富,陽澄湖盛產七十種淡水產品,白魚、鰱魚、清水蝦、大閘蟹為"湖中六寶",其中素有"蟹中之王"美稱的陽澄湖清水大閘蟹更是馳名中外。

對於吃陽澄湖大閘蟹,上海人應該是最都懂行,在上海,隨隨便便的找個人,對於吃陽澄湖大閘蟹,都可以說的頭頭是道。陽澄湖是上海人吃陽澄湖蟹去得最多的地方,近,知名度大,蟹正宗,而且瞭解的也多,於是乎,去陽澄湖吃蟹似乎已經成為一個傳統。經過多年的發展,形成了以“中國陽澄湖大閘蟹故鄉”陽澄湖為中心的原產地品蟹美食圈。在長三角地區乃至全國各地的遊客心中,陽澄湖地區已經成了金秋時節菊黃蟹肥之時品陽澄湖大閘蟹的首選之地。

陽澄湖大閘蟹在哪裡

陽澄湖蓮花島在蘇州陽澄湖中央,東鄰上海,西連蘇州,有著怡人的碧水風情、恬靜的田園風光,是聞名遐邇的陽澄湖大閘蟹的故鄉。 每年一到品蟹旺季,在所有的吃螃蟹的地方中,人們最偏愛蓮花島,除了因路途較近外,也是因為地理位置獨特。

老顧是陽澄湖蓮花島的一位老蟹農了。從1996年開始,他就在陽澄湖承包水面養起了大閘蟹。從過去與親戚一起養的200多畝養殖面積到如今的100多畝,雖然養殖面積減少一半了,但收入卻絲毫沒有減少。其中原因除了產量增長以及大閘蟹價格逐年上漲外,另一個重要原因是老顧現在不僅養蟹、賣蟹還把做起了以大閘蟹為主要特色的“陽澄湖農家樂”。

路上偶遇從上海到陽澄湖來品蟹的一位先生表示,他每年都帶家人和朋友來陽澄湖顧記蟹莊品嚐大閘蟹和購買大閘蟹禮盒。就是衝著新鮮、正宗的陽澄湖大閘蟹、農家菜;現在的農家樂不但環境優美、清潔衛生,停車方便而且一進門就有一種親切感。

陽澄湖大閘蟹在哪裡

老顧告訴大家大閘蟹的六種挑法:還是值得收藏的。

1.看蟹殼殼貝:色澤鮮明,有光澤,且呈墨綠色的,一般都體厚堅實;呈黃色的,大多較瘦弱;能挑選到“金毛金爪”的更好。

2.看肚臍肚臍:突出來的,一般都脂肥膏滿;凹進去的,大多是膘體不足。

3.看蟹足足爪:蟹足上的“腳毛”叢生,一般都膘足老健;無毛的,大多是體軟無膘。

4.看雌雄:“農曆八月挑雌蟹,九月過後選雄蟹”。因為農曆九月過後雄蟹性腺成熟好,滋味營養最佳。一般肚臍圓形為雌蟹,肚臍尖形為雄蟹。

5看活力:將蟹翻轉身來,能迅速用蟹足彈轉翻回的,說明活力強;不能翻回的,活力差,存放的時間不能長。

6.看“橫行”:爬行時肚腹離地者就是好蟹。當然,蟹足均被綁住,那就不在此列了。不過,還可看蟹反應是否靈敏,若用手或枝條觸動其眼睛旁邊時,眼珠靈活閃動,或者會“口噴白泡”者,尤佳。

陽澄湖大閘蟹在哪裡


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