在製作美味的涼拌海帶絲之前，首先嘚準備好食材，食材中有海帶絲,姜蒜,小米椒。食材準備好之後把姜和蒜清洗乾淨，切成碎沫裝入盤子裡，接著把小米椒洗乾淨剁成碎沫也裝入盤子中。
下面準備一口乾淨的鍋，往鍋中倒入半鍋清水大火燒開，等水煮沸之後往鍋裡倒入少許食用油，然後把海帶絲放入鍋中進行焯水（往鍋裡放入食用油，能夠保存海帶絲的顏色）接著再往鍋裡倒入幾滴香醋和兩片生薑，可以去除海帶絲的腥味。將海帶絲焯熟之後撈出過一下涼水備用。
這時準備一個碗進行調料汁，往碗裡倒入10克的香醋,生抽,白砂糖,食用鹽攪拌均勻備用。
下面再另外起鍋，往鍋中倒入少許食用油大火燒開，等油溫上來後把蒜末和小米椒,薑末放入鍋中炒出香味。炒出香味之後，先把調料汁澆在海帶絲的碗中，然後再把鍋中的蒜末料澆淋在海帶絲的碗裡。最後用筷子攪拌均勻，放置冰箱中冷藏30分鐘左右即可，這樣味道更佳喲。簡單美味的涼拌海帶絲就製作完成了。
溫馨提示:海帶絲焯水大概10到15分鐘左右即可，不能將海帶絲煮的太軟.
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