1.假腐竹
腐竹營養豐富,老少皆宜,很受大家的喜愛。腐竹具有預防貧血、強健骨骼、降血脂等功效,但是我們要是不小心買到假腐竹,一旦食用後對我們的身體傷害極大。
假腐竹中不但大豆含量少,而且油脂也比較少,為了更防腐、更有彈性、更膨脹,假腐竹都會加入硼砂、“吊白塊”等國家明令禁止的添加劑,食用後會引起嘔吐、胃痛等症狀。並且對人體的肝、肺、腎等臟器造成極大的傷害。
真假分辨
(1)真正的腐竹本身帶固有的香味,而假腐竹則沒有這股香味,有的還會發出黴味或酸臭味。
(2)真正的腐竹為淡黃色、有光澤,而假腐竹多為深黃色或深褐色,大多色暗無光澤。
(3)真正的腐竹乾脆,很容易折斷,而且是空心,沒有黴斑雜質,而假腐竹則恰恰相反,不易折斷多為實心,有黴斑或雜質。
2.假蜂蜜
蜂蜜是我們日常生活中常見的一種保健食品,具有滋陰潤燥、補虛潤肺、解毒等功效。但是市場上也有一部分假蜂蜜在銷售,如果我們不小心買到假蜂蜜,食用後危害很大。
假蜂蜜大多數是以白糖蜜、大米糖漿蜜、玉米糖漿蜜等加入明礬、甜蜜素、飴糖等各類食品添加劑調製而成的,如果長期食用,容易出現肥胖、糖尿病等病症。
真假分辨
(1)取一根筷子攪起一些蜂蜜向上提拉,如果是真蜂蜜,是可以拉出蜜絲的,而蜜絲斷後會自動回縮,並呈現球狀。如果是假蜂蜜是拉不出這種效果的。
(2)純正的蜂蜜口感綿軟、細膩、味道甜中帶一點微酸,而假蜂蜜大多為糖味。
3.假豆芽
豆芽營養豐富,具有清熱解毒、醒酒利尿、消腫除痺的功效。而市場上也有很多假豆芽在出售,我們一旦食用後危害極大。
假豆芽又被稱為“毒豆芽”,為了增加豆芽產量,在豆芽生產過程中,人為的加入激素、農藥、抗生素等物質,來改變豆芽生產週期與外觀,如果長期食用,會有患尿毒症、癌症的風險。
真假分辨
(1)把豆芽稈折斷,斷面無水分冒出為自然培育的豆芽。
(2)正常豆芽無爛根、爛尖現象。
(3)正常豆芽的長度為10釐米左右。
(4)自然培育的豆芽有純正的豆香味,假豆芽則沒有。
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