原本想直接扔水里化冻以后直接吃，恰巧朋友电话打了过来。三言两语聊到了这个石头肉的问题上，朋友劝我赶紧把肉扔掉！为什么呢？朋友说，很多人都认为，食材放在冰箱里，保质期就可以无限的延长，其实这是大错特错的！因为，一些肉在低温的情况下，能暂时抑制细菌的滋生和生长，但是远远达不到杀菌的作用。
在冰箱里冷冻时间过长，拿出来解冻以后，细菌还是可以大量繁殖和生存，人体食用以后会严重危害身体健康。专家将这种冷冻时间过长的肉称之为“僵尸肉”。据了解，有一种细菌被称之为嗜冷菌的细菌，酷爱寒冷环境，温度越低繁殖越旺盛，如果肉沾染上这种细菌，在冰箱里长时间放置，就会演变成为“致命的僵尸肉”，长期食用会破会正常胃肠保护膜和菌群，加速人体衰老，引起食物中毒、呕吐、恶心、胃痛、急性胃肠炎、肠道感染等。正常情况下，现买现吃的肉口感最佳，且营养物质都尚未被破坏。
如果需要冷藏保存，猪、牛、羊、保存时间时间不得超过3个月，鸡鸭肉不超过半年，鱼虾不超过3天。即使是颜腌制的咸肉最好也放入冰箱，可保存3个月左右。你家有这种“僵尸肉”吗？
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