這第一道菜就是北京的北京烤鴨了。北京烤鴨應該是天下聞名的了，它最出名的應該是全聚德了吧，而且北京烤鴨比較酥嫩，肉質比較細膩，而且吃起得很細膩，就算在國外也很有名氣。這第二種就是天津的鍋塌裡脊，這個裡脊主要是用的豬裡脊，豬裡脊是主料，而且吃起來很鮮嫩，而且在鹹淡適中，香甜可口看起來很鮮豔。接下來就是河北的驢肉火燒，我們都知道河北的驢肉火燒是很出名的，而且是在我們很熟悉的保定。
一般來說就是把已經做熟的驢肉夾在火燒裡面開吃，吃起來很酥脆，而且很有味道。然後第四個是山西的過油肉。一開始就算是一個官府的名菜了，然後不知道就怎麼到了太原那邊，然後慢慢的就在山西這邊傳開了，這道菜看起來很鮮豔，而且就會有一點醋味。
接下來是內蒙古的手扒羊肉，簡而言之，就是用手抓。一般來說蒙古都喜歡吃牛羊肉，而且那邊的肉食他們叫做紅肉，一般這種手扒肉都是用來當成晚餐的。接下來是黑龍江的鍋包肉，這個我們應該很熟悉，吃起來既酸甜又可口，而且吃多了也不會很膩，特別適合夏天來吃。能夠增加我們的食慾。
接下來一道菜叫做清蒸白魚，這是吉林的一道菜，名氣可是不小，一般來說是用來招待親戚的，後來經過多代人的努力，終於有了這道菜，也因此名氣大增。遼寧有個好吃的菜叫做豬肉粉條，我猜大家應該都聽說過。我們都知道的東北菜的一種。而且它很出名，傳說這道菜是四川的，後來才傳到東北。至於上海的那就是紅燒肉了，紅燒肉很出名，名氣傳遍全國，而且大師做出來的紅燒肉才好吃，算是肥而不膩吧。
江蘇有一道菜叫做紅燒獅子頭，一般來這道菜在過年的時候經常吃。這道菜有肥有瘦的，肉看起來很紅潤，加上點青菜點綴一下就更妙不可言了，香濃傳四方。浙江有一道很好吃的菜，它叫做西湖醋魚，做起來很簡單，主要用到鯤魚，一般來說要餓一餓這個魚。
一般來說兩天就可以，為的是把雜質排出去。接下來就是安徽的臭桂魚了，我有時候去黃山的話，就經常去點這道菜，本來這道菜不叫臭桂魚，主要來自一個小典故，還是很有意思的，不過這道菜確實很好吃，可以去嚐嚐。
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