有的蔬菜真的很慘
生來不受待見
網友甚至評選出了
九大最難吃的蔬菜
芹菜 茼蒿 韭菜 洋蔥 青椒
魚腥草苦瓜 香菜 胡蘿蔔
紛紛上榜
（你覺得什麼蔬菜最難吃呢？歡迎評論留言）
苦瓜在蔬菜界也算是臭名昭著了
多少小朋友聞之而色變
嬰兒聞之不敢啼哭
但其實苦瓜具有
消暑清熱、解毒、健胃的功效
非常適合夏天吃
如何減少苦瓜的苦味
1、儘量切薄，中間的白膜儘量去除
2、將苦瓜切片以後放在冰水中浸泡一段時間再拿出來，這樣苦味就能減少些
3、苦瓜切片用開水燙過一遍再用
4、苦瓜切片，拿鹽搓上一遍，要用的時候再洗掉
5、把苦瓜和辣椒在一起炒，也可減輕苦味
苦瓜的做法也很多
苦瓜炒蛋、紫薯苦瓜圈、涼拌苦瓜
苦瓜燜排骨、苦瓜炒肥腸、苦瓜釀肉等等
今天我們來學學做——
苦瓜炒肥腸
苦瓜炒肥腸 製作方法
苦瓜的蛋白質、脂肪、碳水化合物含量在瓜類蔬菜中較高，特別是維生素C的含量，居瓜類之冠。
苦瓜還含有豐富的維生素及礦物質，長期食用，
能解疲乏、清熱祛暑、明目解毒、益氣壯陽、降壓降糖。
食材
肥腸 苦瓜 食粉
姜 紅椒 蒜 蔥
料酒 老抽 鹽 白糖 食用油
食材份量可根據
個人口味或份量適當增減
步驟
1、姜和紅椒切片、蒜剁成末、蔥切段
2、肥腸洗淨切塊；苦瓜洗淨去除瓜瓤後切成片
3、熱水鍋倒入苦瓜，加入食粉燒開，煮沸後撈出
4、用油起鍋，倒入薑片、紅椒片、蒜末和蔥段再倒入肥腸炒勻
5、加適量料酒炒香；加老抽上色，倒入苦瓜翻炒至熟
6、加鹽和白糖調味，最後淋入熟油拌勻即可
小貼士
1、苦瓜焯水時,要用旺火,以保持苦瓜的脆嫩，焯好後要快速過涼水以保持苦瓜的綠色
2、肥腸清洗方法 ：把肥腸剖開，用水略沖洗—瀝去水分，灑上乾麵粉，用力揉搓——再用水衝一下—在肥腸上再撒上一把鹽，倒入一點醋，再用力揉搓——再次用水沖洗一下即可
ps：以上是苦瓜炒肥腸的製作方法分享，希望對你有幫助。若你有更好的製作方法推薦，歡迎在頁面下方留言；若有錯漏之處，望大家批評指出。
夏天食苦，勝過大補
肥腸的油膩
被苦瓜的清香苦味中和掉
你們不妨也試試喔~
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