北方人对于蒜黄不陌生吧！因为蒜黄色泽艳丽，香味浓郁，鲜嫩可口，深受大家喜爱。
蒜黄中含有的大蒜素具有杀菌防腐作用，经常食用可以减少体内病菌感染，蒜黄对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，对预防癌症有一定的作用。
蒜黄炒蛋是一道味道浓郁的快手下饭菜，做法简单 味道浓郁 ，烹饪过程中不用先将鸡蛋炒熟后盛出，直接倒入蒜黄翻炒，也不会出汤水的，鸡蛋吸收了蒜黄浓郁的香气和汤汁，味道超赞。
主料；蒜黄 200克 鸡蛋 2个 辅料；盐 鸡精 做法；
1 准备好所有食材。
2 蒜黄摘洗干净切成寸段。
3 鸡蛋加入盐打散。
4 锅中注入油 烧热。
5 倒入蛋液。
6 待蛋液稍微凝固后，用筷子将鸡蛋搅散。
7 倒入蒜黄。
8 快速翻炒均匀，加入鸡精调味即可。
小贴士，蛋液加入盐了，烹饪中就不要再添加盐，加入蒜黄后要大火快速翻炒，不易炒制时间过长，影响口感。
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