一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來。荔枝的時令週期很短，集中上市不過一兩個月。五月份，早熟品種的荔枝開始上市，而從六月開始，品質、口感更好的荔枝會陸續上市，整體看來，荔枝要當屬6月水果銷售的王中王。如何售賣能最大限度的激發荔枝的銷量？營銷指導如下：
品種選擇
荔枝主要品種妃子笑、糯米餈、白糖罌、白蠟、黑葉。
妃子笑荔枝：又名落塘蒲，5月下旬~6月中旬果實成熟，果實圓形或卵圓形，外形個大飽滿，表皮上紅綠相間，果肉甜，果核小。
糯米餈荔枝：6月中旬上市，7月末結束。果實扁心形，個頭大，鮮紅色，肉質滑嫩鬆軟，多汁，甜度高，核小。
白糖罌荔枝：5月底成熟，果肉爽脆，味清甜，是荔枝上等優品。
白蠟荔枝：6月中旬上市，果皮鮮紅色，肉質較細，口感香甜，是優質的中早熟商品。
黑葉荔枝：6月中旬上市，又名烏葉荔枝，葉色濃綠進黑，果實歪心型，肉質軟滑細嫩，口感清甜。
因時調整
5月主攻妃子笑荔枝，它成熟期較早，產地海南，是本月度重點營銷商品。一般南方銷售較好，北方因為顏色紅綠相間，以前顧客接受度不高，但隨著越來越多的超市的營銷推廣，現在北方也逐漸接受。接下來是白糖罌荔枝，5月底成熟，產量大，口感好，南北方都適宜，是荔枝品種中的上品。6月主攻是白蠟荔枝，產量大，是普通型荔枝品種，顧客接受度高，最後收尾是黑葉荔枝和越南荔枝，其中越南荔枝產量大，果型好，肉質香甜，是荔枝促銷中不可多得的佳品。
靈活營銷
首先是商品陳列，現在荔枝屬於剛入季，陳列要保證端頭或者是堆頭陳列，陳列道具多選用冰臺覆冰或者是鋼架貨架，但底部要有漏水孔，冰融化後可及時滲出。5月中期荔枝大量上市，要保證主推堆頭陳列，貨量要豐滿，早上單堆，下午就要雙堆，加大陳列的寬度。
荔枝銷售過程中枝葉較多，顧客購買時要現場掰折，所以荔枝銷售面積要足夠寬敞，給與顧客充足的挑選空間。
上貨時要注意，荔枝來貨多是泡沫箱，裡面有塊狀冰和水保鮮。為了加快速度，最好的上貨操作方法是，在後倉準備蔬果週轉筐，把荔枝先倒入控水，一般四箱可倒一筐，把裡面的冰塊和雜質去掉，後倉員工及時倒筐控水，前面員工上貨。操作方便而且會加快銷售頻率。
階梯定價
遵循市調原則，階梯定價，操作要靈活。
現在荔枝屬於剛入季，價格還比較高，定價要遵循商品的生命週期定價。剛入季平或者負，先進行商品導入。如進價21元/斤，售價可選擇19.9元/斤。因為荔枝剛入季現階段價格較高，口感欠佳，所以銷量不會很大，外面競爭對手售價肯定更高，我們正好利用這個時機，做口碑，拉大與競爭對手的差距，讓顧客覺得我們的荔枝最便宜，先入為主。
等到成長期和成熟期荔枝大量上市，價格持續下滑時候，根據市調略定價低於競爭對手就可以了，以量取利。荔枝定價最重要的一個原則是階梯定價，最少要有三種價格，即正價，二級和折價。如進價16元/斤，剛上臺面，正價19.9元/斤，大家看到新鮮會爭相購買，等到一輪搶購期過去，馬上執行二級15.9元/斤促銷，讓顧客搶購，最後剩的不多了，9.9元/斤清檯。注意清檯要迅速，每天最少清檯五次，上午清檯兩次，下午高峰期清檯三次，顧客多銷量大的時候可以更多次，清的越快賣的越多，掙得越快。
保鮮降損
荔枝屬於保鮮貯藏較難的水果之一，保鮮不當會加速損耗。荔枝到貨要及時入冷庫保鮮，冷庫溫度為4℃較適宜，不要放在常溫下儲存，特別是不能在風口和陽光下存放。冷藏的同時荔枝是在冰水中浸泡，離開冰水會迅速變色、發乾，顏色由鮮紅變成暗黑色，所以銷售過程中要注意賣多少從倉庫取多少，不要常溫存放或者開箱。
售賣過程中注意清檯速度，時間越快越好，高峰期時上貨要多量多次，越是顧客多的時候，越要上貨，顧客喜歡新鮮的。
訂貨要注意貨量，保證有一天半的庫存，不可積壓，因為荔枝現在屬於大量上市，價格浮動較大，中後期可能會一天一價，或者是一天多價，市場貨多的時候極易可能出現爛市，價格持續下滑，如果備貨量大極易造成損失。
專人售賣
荔枝營銷要有專人服務，特別是高峰期時必須保證專人銷售，要不停地上貨和篩選出枝葉，快速銷售和折價。另外注意後倉要有員工配合倒筐，加快上貨速度和頻率。並配合相應的企劃宣傳和裝飾營造氛圍和聲勢，將荔枝的功效等信息和新鮮上市的情況展示給顧客。
這樣一來，天賜時機+良好需求+精準營銷，必將收穫滿滿！
五月、六月是荔枝的銷售旺季，還是那句老話，把握時機，賣的越快，賺的越多！
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