嫩豆腐180克、蛋黃2個、蝦仁30克
蔥8克、澱粉水8克、胡椒粉4克
1、準備好需要用的食材
2、嫩豆腐切成均勻大小的方塊
3、剝出鹹鴨蛋黃並搗碎
4、基圍蝦剝去外殼清洗乾淨，也可以加點鹽醃漬下
5、熱鍋注入油，將蛋黃倒入翻炒
6、加入一碗開水熬半分鐘
7、放入豆腐塊煮幾秒鐘
8、再加入蝦仁煮開
9、加少許的鹽、胡椒粉調味再煮半分鐘，注意鹽要少一些
10、加入澱粉水勾芡
11、煮開撒入蔥花
12、關火裝盤即可
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