十幾年前，想要吃到正宗的葡式蛋撻，
只有親自前往澳門。
但自從1998年，一個叫瑪嘉烈的女人，
將正宗葡撻的配方賣給了肯德基，
吃貨們終於可以象吃沙縣小吃一樣，
隨處享受這種美味了。
瑪嘉烈，一個充滿葡萄牙氣息的名字，
卻是一個祖籍珠海土生土長的澳門女子。
她的本名叫唐志慧，
她和她背後的男人安德魯的故事，
也一直是澳門人怎麼都說不厭的八卦。
安德魯是英國人，
曾在葡萄牙的酒店裡做大廚。
來到澳門凱悅酒店餐廳工作，
他熱烈地愛著這裡，
這個在東方最具有歐洲風情的城市。
在這裡，他遇到了瑪嘉烈，
這個清新的澳門女孩，
讓安德魯有了在這座城市終老的想法。
氹仔北部的凱悅酒店，在2005年改名為君悅酒店
1989年，安德魯離開酒店，
和瑪嘉烈在路環開了第一家葡撻店：
安德魯餅店
它，就是馳名世界的葡撻發源地。
安德魯餅店
路環是澳門的一個小島，
不是澳門的商業中心，
但大部分來到澳門的人，
都是世界各地的賭仔，
他們在賭桌上廢寢忘食，
需要高熱量食物來充飢和補充熱量，
安德魯蛋撻就這樣和其他澳門小吃一起，
被送上了賭桌。
安靜的小島——路環
葡撻很快就在賭桌上脫穎而出，
瑪嘉烈和安德魯每天做200盒，
一盒6只，每隻6塊，
這種限量的，數字還很吉利的小吃，
就在各大賭場一傳十，
十傳百地火了起來。
安德魯蛋撻店很快就出名了。
澳門是由澳門半島、凼仔島、路環島組成。
上世紀八十年代，
由澳門本島中心區去路環島很困難，
開車也得花去近一個小時。
每天能趁早去路環買到一盒安德魯蛋撻，
就像是博彩中了200分之一的彩頭，
是澳門人的榮耀。
路環因為安德魯餅店開始變得熱鬧，
這裡雖然遠離市中心，但環境很好，
安德魯喜歡這裡可以烤完一天蛋撻，
然後聽著潮水漲落聲音入睡的生活，
路環島環境優美，遠離鬧市，
朝看潮起潮落，暮聽濤聲依舊…
但瑪嘉烈不滿意這種生活，
她希望能聽到越來越多人的誇獎，
希望全世界都在出售“安德魯蛋撻”。
安德魯有英國老牌紳士的固執，
瑪嘉烈有珠三角人的開拓精神。
夫妻吵架了，吵著吵著分居了。
瑪嘉烈在市中心開了一家“安德魯蛋撻店”，
又在靠近葡京大酒店的新馬路開了一家
瑪嘉烈改良了安德魯蛋撻，
把濃烈的焦糖減少，
蛋撻的色彩和味道變淡。
瑪嘉烈在這座城市裡東奔西走，
她把三家店都照顧得很好，
在澳門掀起了葡撻風潮，
佔據了遊客和本地葡萄牙人的心。
而安德魯，
很享受這樣隨心簡單的生活，
生意上的事也大多由瑪嘉烈來管理，
兩個人的關係越來越像合作者，
而不是夫妻。
心理與志向的差異，
就是他們感情結局的前言。
1997年，兩人終於分道揚鑣，
瑪嘉烈帶著安德魯給她的秘方，
和後來開的兩家安德魯餅店離開了，
餅店的名字也換成了瑪嘉烈蛋撻，
而安德魯餅店，則被留在了路環。
離婚後的瑪嘉烈，
沒有了安德魯的牽絆，
把生意越做越好，
她在澳門繁華的馬統領街開了店，
臨近澳門迴歸，
來澳門旅遊的內地人也越來越多，
為了適應更多人的口味，
她把秘方改良了，
並在1998年，
把這個配方賣給了肯德基。
很多人說，
安德魯知道配方被賣之後，極為暴怒，
然而，事實是怎樣，
我們無從知曉，
離婚後的安德魯，
還是會經常來瑪嘉烈店裡嚐嚐味道，
然而，不管瑪嘉烈怎麼改良配方，
直到現在，安德魯蛋撻的味道依然沒有變過。
瑪嘉烈把蛋撻店開到了香港，
開到了臺灣，開到了新加坡，開到了紐約。
蛋撻店開到哪兒，
就在那兒引起“蛋撻時髦”，
引起搶購，引起轟動。
然後，瑪嘉烈把蛋撻配方賣給肯德基，
世界各地的肯德基分店都賣瑪嘉烈蛋撻。
安德魯守著他的路環，
瑪嘉烈執著著整個世界。
2006年，安德魯舊疾復發，
在澳門去世。
如今的葡撻，
已經成為澳門這座城市的關鍵詞。
這麼小的一個澳門，安德魯沒有住膩，
瑪嘉烈也沒有遠走他鄉，
他們相隔一座澳凼大橋，
卻生活在不同的世界觀裡。
誰也說不清是安德魯的平淡守舊好，
還是瑪嘉烈的開拓發展更好，
到澳門，你可以選擇瑪嘉烈，
也可以到路環尋找安德魯，
在那味道濃郁的萄撻裡，
尋找屬於自己的認同。
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