6月灼熱陽光和聒噪蟬聲之下，高考的序幕漸漸拉開。高考不僅是知識的比拼，也是一場體力戰，備考期間的飲食方法至關重要。在正確的飲食指導下，考生能夠補充腦力、穩定情緒，發揮出最好的考試水平。為你推薦備考期間的科學飲食方法，吉林省12320管理中心全體工作人員在此預祝所有考生金榜題名。
備考飲食宜清淡
人在集中精力思考或精神壓力巨大時，植物性神經的功能受到壓抑，消化道的血液供應也會減少，消化吸收功能就可能受影響。在各種食物中，給消化系統帶來較大壓力的是富含蛋白質和脂肪的食物。
少吃蛋白質、脂肪、升糖食物
蛋白質類食物需要較多的胃酸和蛋白酶，氨基酸被吸收之後的後期處理也最複雜，所以吃高蛋白食物給胃和肝臟帶來的壓力都比較大。
脂肪多的食物排空慢，還需要較多的膽汁來幫忙。
升糖指數高的食物也不利於大腦思考。精白細軟的主食以及各種甜食，易造成血糖快速升高，是導致餐後睏倦狀態的原因之一。
多吃澱粉、蔬果
澱粉類食物和各種熟蔬菜比較容易消化，而且從後期代謝來看，肝臟的負擔也比較輕。也就是說，壓力越大，越需要吃清淡簡單的食物。
多補充磷脂、水溶性維生素
蛋黃、大豆補磷脂
磷脂是與記憶有關的神經遞質乙酰膽鹼的合成原料，在蛋黃、大豆中最為豐富。
雜糧、薯豆補維生素
維生素中最要緊的是維生素B1，在人體中的儲存量最小，幾天不足就可能影響學習效率。因此，適當吃些全谷雜糧、薯類、豆類來補充B族維生素很重要。
同時，這些食物的血糖反應比較低，有利於長時間穩定精力和情緒，保證學習效率。
增加礦物質攝入
另一些有助於穩定情緒的營養素是礦物質。減少鈉的攝入，增加鉀、鈣、鎂的攝入量，有利於保持情緒沉穩平和。
多吃蔬果、酸奶
多吃蔬菜和水果最有幫助，特別是富含鎂的各種深綠色葉菜和富含鈣的酸奶，對減輕壓力最為有益。
在需要長時間集中精力時，除了調整食物品種，還可以減少正餐食量，兩餐之間適當加餐。
避免加工食品
備考期間，儘量避免吃過多加工食品，因為其中的香精、色素等成分可能對情緒造成不良影響。
備考期間特殊情況怎麼吃？
1
壓力大吃什麼好？
心理壓力大時，身體就會大量消耗維生素C，所以要適當增加富含維生素C的水果、蔬菜攝入量，比如檸檬、桔子、橙、辣椒、番茄、蘿蔔、青菜等。食物中缺碘也會造成心理緊張，因此補充海帶、紫菜等海產品也有好處。如果晚上經常熬夜複習，除了維生素C以外，蛋白質和葡萄糖、維生素A、D等消耗也會增加，這時可在睡前1到2個小時增加一頓夜宵，吃些易於消化，含蛋白質、維C豐富的食物。
2
痛經吃什麼好？
引起痛經的原因有很多。如果單純是神經緊張引起，就得從心理方面找出比較好的緩解辦法。若是考試中的確有痛經現象，可以用熱敷袋熱敷，應及時和老師說明情況。
3
眼睛累吃什麼好？
為了保護視力，首先應補充優質的蛋白質，應多吃富含蛋白質的瘦肉、乳蛋和大豆製品等。鋅能夠增強神經敏感度。鋅還參與肝臟、視網膜組織細胞內視黃醇還原酶的組成，直接影響維生素A的代謝及視黃醇的作用。缺鋅時視素質合成會產生障礙，從而影響錐狀細胞的辨色功能。因而補充維生素A的同時還應補充鋅。
備考期間的8條飲食法則
（1）一日總能量略低於平日水平。
（2）烹調方法清淡，不用煎炸燒烤，烹調油適當減少。
（3）增加蔬菜供應量，特別是各種綠葉蔬菜。
（4）主食總量下降，適當增加全谷、薯類的比例，保持血糖穩定，並供應充足的B族維生素。
（5）但如果平日很少吃豆類、薯類等，不宜一次吃太多，避免腸道脹氣或消化不良，宜少量添加，循序漸進。
（6）午餐、晚餐七八成飽，避免影響飯後的學習。兩餐間少量加餐，以水果、酸奶為宜。
（7）儘量少吃各種甜食和含香精色素的加工食品。
（8）嚴格預防食物過敏和食物中毒，不吃來源可疑和以前沒吃過的食物。
（9）如果食慾不振或消化功能下降，宜吃助消化藥物和複合維生素。
聯繫電話：0431-12320
閱讀更多 健康吉林12320 的文章
