碘是人體必需元素之一。
缺碘會引起甲狀腺腫、克汀病，早產、流產、死胎等，碘過量可引起高碘甲狀腺腫、高碘甲亢或甲減，橋本氏甲狀腺炎。
5月15日是我國第25個“防治碘缺乏病日”，主題是“‘碘’亮智慧人生，共享健康生活”。金華市疾控中心發佈的《2017年碘缺乏病防治監測情況》顯示，金華是碘缺乏地區，孕婦要注意碘缺乏風險。
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科學補碘很重要
對於大多數市民來說，應該堅持食用碘鹽，尤其是嬰幼兒、青少年和孕婦、哺乳期婦女等特殊人群，比別的人群對碘的需要量大，必須食用碘鹽以保證人體碘的適宜供給。
據介紹，碘在高溫、潮溼環境，或遇到食醋等酸性物質時很容易揮發，所以大家在購買、保存和使用碘鹽時應該注意以下幾點：
首先，通過正規渠道購買碘鹽，碘鹽必須有包裝和碘鹽標誌，購買時要辨認清楚。
其次，碘鹽要妥善保存，應存放在陰涼、乾燥處，避免日光直射和吸潮，離開灶臺存放，避免高溫影響，可購買小包裝碘鹽，存放時間不宜過長，做到隨吃隨買。
最後，為防止碘丟失，炒菜、做湯時，在快熟出鍋時放鹽效果更好，避免用碘鹽爆鍋、長時間燉煮。
雖然食用碘鹽對大多數人有好處，但甲狀腺功能亢進、甲狀腺炎、自身免疫性甲狀腺疾病等患者不宜食用碘鹽，生活在高碘地區的人群也不宜食用碘鹽。
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孕婦碘營養水平“未達標”
身邊的“大脖子病”較為少見了，是不是意味著我們不再缺碘了呢？
答案是否定的。
2017年全國生活飲用水水碘調查結果顯示，我市水碘中位數為1.1μg/L，屬於碘缺乏地區。也就是說，僅從飲用水和食物中攝入碘，不能滿足人體正常需要，我們還需要補碘。
值得注意的是，《2017年碘缺乏病防治監測情況》顯示，通過檢測948名孕婦，孕婦的隨機尿碘中位數為131.0μg/L、晨尿尿碘中位數為139.3μg/L，碘營養水平處於不足範圍（根據WHO/ICCIDD/UNICEF碘營養評價標準），孕婦存在碘缺乏風險。
據介紹，目前省經信委正在組織有條件的食鹽生產企業進行生產，不久我省孕婦將會吃到安全可靠的專用碘鹽。這將對孕婦碘營養水平起到極大的改善和提高作用，降低孕婦出現碘缺乏病的風險。同時，建議孕婦在吃碘鹽的同時，也吃一些含有碘元素的食物，比如海帶、紫菜等。
除孕婦外，兒童也是碘缺乏病重點監測人群。
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食用碘鹽是預防碘缺乏病最簡便、安全、有效的方式
碘是人體新陳代謝和生長髮育必不可少的微量營養素。缺碘會影響胎兒的腦發育，導致兒童的“呆小症”。同時，也可導致兒童先天畸形和新生兒死亡率增高等。兒童是碘缺乏最主要的受害者。科學研究發現，女性比男性更容易受到缺碘的影響。幼兒和青春期少年兒童生長髮育較快，體內需要的碘也就多。由於生理的原因，處於青春期的女孩以及孕婦對碘缺乏非常敏感，也更需要補碘。許多碘缺乏的患者，早期無明顯臨床症狀，甲狀腺出現輕、中度瀰漫性腫大，質軟、無壓痛。
市疾控中心環境與職業衛生科負責人介紹，食用碘鹽是預防碘缺乏病最簡便、安全、有效的方式，目前沒有直接證據表明食用碘鹽或碘攝入量增加與甲狀腺癌的發生相關。“對碘的攝入關鍵在於合理，過多不行，偏少也不對。”專家表示，居民每天的食鹽攝入量控制在6克以內，可以滿足人體的碘需求。
來源| 金華晚報、市疾控中心
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