大家好，歡迎來到名門私廚，今天給大家帶來一道“酸辣粉”的做法，非常簡單 喜歡的可以關注我們 菜譜每天都有更新 謝謝。
食材
主料
紅薯粉100克、花生30克、油菜20克、香菜5克
配料
鹽5克、花椒粉2克、蒜末5克、辣椒麵3克、豆瓣醬10克、白芝麻2克、生抽5毫升、陳醋10毫升
做法
1、首先我們把紅薯粉放入溫水中，浸泡30分鐘以上，吃多少泡多少就可以。
2、鍋中加少許底油，把花生米炒熟，裝盤備用。
3、鍋中加入清水，大火燒開後，下入洗淨的油菜，焯水10秒鐘後撈出過涼，備用。
4、紅薯粉泡30分鐘後，再用鍋煮1分鐘，這樣會更勁道，煮好後用涼水過一下。
5、鍋中加入少許底油，加入豆瓣醬10克，辣椒麵3克、小火炒出紅油後，加入一碗清水，大火燒開。
6、鍋中水燒開後，加入鹽5克、花椒粉2克、生抽5毫升、陳醋10毫升、大火再次燒開。
7、把紅薯粉倒入碗中，再上面擺上焯好水的小油菜。
8、倒入熬好的酸辣汁，再放入炒熟的花生，白芝麻2克。
9、再來少許香菜點綴，這道好吃又開胃的酸辣粉就做好了，小夥伴們學會了嗎。
1、熬湯汁的時候，儘量用陳醋，這樣味道比較好吃。
2、花生米可以換成黃豆，在家裡有花生米也是可以的。
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