整理：馮晨晨
剛剛，雀巢正式宣佈入股寧夏塞尚乳業，這意味著雀巢將在乳製品深加工領域向前邁進了一大步。
今日（5月23日），雀巢和寧夏塞尚乳業舉行“雀巢戰略入股塞尚簽約儀式”，具體內容為以下兩項：
- 雀巢旗下的呼倫貝爾雀巢有限公司轉為中瑞合資公司，由塞尚的股東持股95%，雀巢持股5%。
- 雀巢戰略入股塞尚，持有其6%的股份。
要知道，雀巢在我國的乳製品領域已是“樹大根深”，僅在嬰幼兒配方乳粉方面，其獲批的嬰配配方就有15個，但作為世界上最大的食品製造商，雀巢為什麼會對塞尚乳業“情有獨鍾”呢？
據中國乳製品工業協會原理事長宋昆岡介紹，塞尚乳業是國內唯一一家納濾分離水解技術生產濃縮乳蛋白的企業，同時在稀奶油領域，其也是國內主要的兩家生產商之一，而另一家正是雀巢。
雀巢大中華區奶品、冰淇淋和工業銷售執行業務官吉安龍表示，乳製品是雀巢在華產品品類的重要組成部分和業務，多年以來已經做出“巨大的投入”，雀巢承諾繼續發展，確保該業務的可持續。”
而在業內人士看來，雀巢入股塞尚乳業的原因可能有兩點。
一方面，雙方的合作更多是一種互補。公開資料顯示，呼倫貝爾雀巢有限公司成立日期為2004年9月，註冊資本為1.58億元，主要生產大包粉、奶油和固體飲料。
但近年來由於國內奶價低迷，大包粉的利潤不再可觀，而奶油等深加工產品方面，黑龍江、青島雀巢工廠也有佈局，呼倫貝爾工廠亟待轉型。正如吉安龍所說，“我們正將呼倫貝爾乳製品業務轉化成一個新的業務模式。”
但另一方面，合作則更多是雀巢為了搶佔乳製品深加工領域。對此，行業研究乳業分析師宋亮認為，在UHT液體奶、奶粉等品類都趨於飽和、市場競爭激烈條件下，消費潛力大、增長快、附加值高的固體乳製品（如奶油、奶酪、蛋白粉、蛋白液）市場逐漸興起，以乳製品深加工為代表的新模式將存在更多的市場機會。
的確，隨著乳品市場格局即將成形，誰都很難在這一領域再泛起太大的浪花，而目前相對空缺的深加工領域，將成為乳製品行業下一步轉型的風口。
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