每次想吃甜食的時候，都會特別想念糯米藕。
桂花的芬香、糯米的軟糯粘牙、和蓮藕完美想融合，
一口一個香甜，吃進肚子的不只是香甜，更多的是幸福。
愛甜食的你一定會愛上桂花糯米藕，當糯米與藕的脆性發生碰撞，藕的脆感也被糯米與糖慢慢的征服掉。
不過想要在外吃上糯米藕，可沒那麼容易，八戒以前總在一家小食店買糯米藕吃，自從搬家之後，想吃都變成一種奢望。
桂花糯米藕看似很複雜，按著八戒今天教大家步驟做，只需要花費一點點心思，香甜軟糯的糯米藕，你就也能輕鬆做好。
用料
藕3節（約750克）、糯米400～500克、紅棗10顆、桂花5克、白糖500克、冰糖100克、紅糖50克。
蓮藕含鐵量較高，故對缺鐵性貧血的病人。富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。
所以這道糯米藕，不僅美味，而且營養價值很高。
糯米蓮藕的做法
1、將藕洗淨，刷去表面泥垢，略微將兩邊蒂頭用刀修整一下，但不要切去蒂頭。
2、將洗淨的藕颳去外皮。
3、刮淨外皮的藕，儘量將外皮刮至蒂頭處。
4、選擇飽滿的一邊切去蒂頭，用於填米。
5、將切去蒂頭的藕段放入清水中浸泡15分鐘，然後晾乾水分。
6、將浸泡好糯米填入藕中。
7、在填制糯米時，用一根細筷子將糯米填實，否則會出現未填實現象。
8、將填好的糯米的藕重新把蒂頭蓋回原位，用牙籤固定嚴實，與未切相似。
9、高壓鍋加水、加糖和紅棗，這裡加熱到糖完全融化即可。
10、將填好糯米的藕放入糖水中加蓋加熱，旺火燒開高壓鍋發出較大的嗤嗤響後，轉小火再繼續壓制60~80分鐘即可。
（普通蒸鍋、電飯煲都可以，燒製時間相對長一些）
11、將壓制好的糯米藕取出略微晾涼一下便於改刀。
12、將糯米藕改刀裝盤，最後澆上少許原汁，撒上桂花即可。
小貼士
生糯米一定要提前浸泡（12～18小時），否則會出現藕已煮透米未軟糯的現象。
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