芒果蘸辣椒好吃到停不下來，雲南人表示：祖祖輩輩都這麼吃
世界之大，無奇不有。世上總會有一些看起來很奇怪、令人難以接受的東西，但接觸和嘗試之後，我們會發現其實還挺不錯的。就拿吃芒果蘸辣椒來說，這聽起來是不是有點難以接受？不過它的味道是真的好啊！
在雲南芒果特別多的地區，人們喜歡吃沒有成熟的青芒。因為與成熟了的相比，沒熟的口感更脆，所以吃起來是兩種完全不一樣的感覺。在當地的街頭，水果攤或者是小吃攤都有青芒蘸辣椒賣。其實這種吃法在雲南很早就有了，一代代傳下來，祖祖輩輩都這麼吃。現在已經成為了他們的特色美食。 
雖然說芒果生吃非常的爽，但不是每一種都適合這種吃法，適合生吃的必須在生的時候就有一定的酸味。這樣的生芒果再加上辣椒麵，簡直就是絕配！它的做法很簡單，首先等芒果長到和拳頭一樣的大小，這個時候一般是五六月份，芒果很青澀又很酸。接著就可以把它的皮給剝了，切成大小均等的小長條，就可以蘸鹽和辣椒粉一起吃了。辣椒粉這樣做更好吃：我們可以將曬乾的小米辣放在火上烤，等它烤得很乾脆之後，再將它碾成粉末，接著就和鹽拌在一起。因為雲南屬於熱帶地區，大多數氣候都是潮溼且炎熱的，所以這個時候吃它容易出汗，這樣就能緩解溼熱所帶來的不適感，一舉兩得。 
其實芒果這樣吃並不是黑暗料理，相反芒果的酸可以很好的跟幹香的辣椒和鹽混合，這樣會有一種很特別的味道。我們吃的時候嘴裡的感覺是很有層次感的，又酸又辣又鹹又脆又香，吃了保證停不下來！對雲南人來說，很多時候不僅僅是芒果，蠻多水果和辣椒麵的搭配，都是很美味的！
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