很多人爱喝红茶，可是大部分人却没见过红茶的制作过程，小编就带领大家看一下红茶前期的制作过程，制作红茶第一步就是要把茶青去水分，又叫萎凋，这是制作红茶的第一道工序。
茶青是要从茶树上采摘下来的，现在很少有纯人工采摘茶青了，都是用机器，这位大叔身背的就是采茶神器，用它采茶要比人工快很多。
采下来的茶青需用人工背下来，因为农用车上不了梯田，只能靠人往下背。
这位大婶一人就背起一麻袋茶青，虽然茶青不是很重，但从那么高那么远的梯田上背下来也是很累人的。
收割好的茶青摊在水泥地上，一定要有良好的通风条件，利用太阳和风，使茶青迅速失去水分。
还要注意要经常翻动茶青，使底部的茶叶也能晒到，这样晒出的茶叶才脱水匀称，以后发酵后品质才会好。
满院正在晾晒的茶青。
因为是用机械采摘的茶青，所以在晾晒的同时就要去把采摘时弄烂的茶叶和一些其他杂草拣出去。
在天气不好的时候，自然凋敝法就不能用了，这时需要人工使茶青的水分脱去，产茶区的人们有自己的神器，那就是萎凋槽，把茶青放进凋敝槽中，然后通热风，就可以在阴雨天使茶青凋敝。这就是劳动人民的智慧。
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