1、餎餷
餎餷也叫做咯扎，是用豆麵做成餅形，然後切塊，可炒、炸、燉，是唐山著名的麵食美味，在當地有“不吃咯扎宴，不算到唐山”的說法，近年來，隨著地方特色美食的不為挖掘，咯扎已登上了大雅之堂，據說咯扎可做近一百道菜，像醋溜咯扎、炸咯扎、焦溜咯扎,玻璃咯扎，炒咯扎，咯扎籤子、糖醋咯扎等等。名字由來還是因慈禧老佛爺一句陰差陽錯的“擱著”譯名而來。而且咯扎是用各種粗糧磨面而制，特別符合現在人們的飲食養生要求。
2、燒雞
3、驢肉火燒
河間驢肉火燒算的上是河北傳統的名小吃了，有句話是這麼說的：“天上龍肉，地下驢肉”，驢肉肉質紅嫩、口感勁道，比牛肉的纖維要細，沒有豬肉的肥膩，也沒有羊肉的羶味，。火燒是放到特製的爐灶裡烤制好，做好的火燒有一層酥脆的外皮，咬到嘴裡十分得香脆，整體味道是外熱裡爽，醇香爽口，所以說驢肉是走獸肉的上品的確不為過。
4、燒餅
燒餅聽起來雖然是不值錢的主食，但河北人民還是用智慧賦予了燒餅不一樣的特色美味。和麵時加入不一樣的佐料，還有包餡、裹酥，然後通過傳統和創意的燒製工具，雖然是通俗的美食，但製作一點也不簡單，絕對值得您品一品。其中比較有名的是石家莊缸爐燒餅、唐山棋子燒餅、黃驊燒餅、保定馬蹄燒餅、威縣油酥燒餅、衡水棗強鞋燒餅、石家莊井陘燒餅等，是不是品種繁多又很有特色？
5、白運章包子
白運章包子鋪是回族麵食大師白運章開創，在1958年的全國大中城市包子質量評比中，白運章包子與天津“狗不理”包子雙雙奪魁，創立於1919年，是一家真正的“百年品牌老店”。白運章包子是以肥瘦相間的新鮮牛肉、時令蔬菜為餡料，包子皮是用發麵和燙麵按一定比例製成，特點就是皮薄有筋道，肉餡鮮香，回味無窮。
6、白肉罩火燒
白肉罩火燒，是河北保定的漢族名吃之一，起源於清末，在中華旅行社出版的《中華小吃》中，它赫然醒目，它還是保定名樓義春樓的主要名吃之一。製作白肉罩火燒，須挑選新鮮的豬肉，經反覆沖洗熬製，並將煮熟的肉片切成薄片，再配以撕成彩雲狀的火燒，用開過頭湯反覆澆製而成。它的吃法講究三吃六味，即以白肉罩火燒配合不同的輔料，便可以吃出不同的風味來，吃後讓人回味無窮。
7、滄州火鍋雞
說起火鍋沒人想到冀菜系裡也有吧，火鍋是歷史悠久、中國獨創美食，起源於四川，但滄州人把火鍋與雞的吃法結合在一起，經過幾代人一點點的調整與改進，味道有了自己獨特的味覺享受，發展為今天一道有地方特色的美食—火鍋雞。
還有哪些您認為是河北的特色美食，可以寫到評論區，供吃貨們一起討論、品嚐！
閱讀更多 一口吃掉Ta 的文章
