图中奇怪的东西其实是一种蔬菜，并且和花菜同属一类。它的名字叫罗马花椰菜，俗称青宝塔。最早于16世纪发现于意大利。
罗马花椰菜花球表面由许多螺旋形的小花所组成，小花以花球中心为对称轴成对排列。它的神奇在于其规则和独特的外形，已经成为著名的分形几何模型。它以一种特定的指数式螺旋结构生长，而且所有部位都是相似体，这与分形几何中不规则碎片形所包含的简单数学原理相似。因此吸引了无数的数学家和物理学家加以研究。
中国是在1991年由华中农大引进种植的。它看上去有点像西兰花，绿油油的，在口感上，较花菜爽甜，口感丰富，难得的蔬菜佳品。但在市场上一般难见到它的身影。
罗马花椰菜直径一般为20～25厘米，高17～21厘米，单花球重1公斤左右，耐寒及抗病性强。一般在7月中、下旬播种，阴障育苗，15天后分苗，次年1月下旬即可开始采收，一般亩产3000公斤左右。
花椰菜供食用的花球和嫩茎部分营养丰富，尤其维生素C含量较高，它的粗纤维含量少，质嫩适口，味道清淡，容易消化，尤适于老人、孩子、病人食用。
花椰菜还可用于食疗：猪或羊肾切丁与黑木耳爆炒，再加入花椰菜可适于脾胃虚弱引起的腰膝酸软、头晕耳鸣、纳谷不香或放化疗引起的面色晦暗、乏力倦怠等。除此之外，亦可益气止咳。
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