木耳菜是一年生草本植物，幼茎、叶都可以施用，叶片肥厚圆润，口感清脆爽滑，就像吃木耳一样，所以叫木耳菜。
木耳菜可用于清炒、凉拌、煲汤，鲜香美味、口感滑脆，深受人们欢迎。木耳菜营养丰富，具有含钙量高，脂肪少，热量低等优点，减肥的女同学的优良选择。
木耳菜非常适合阳台种植，喜欢阳光和温暖的环境，耐湿润、耐高温，尤其在湿热多雨的夏季生长良好。
木耳菜
种植前你需要知道的
木耳菜属于落葵科，喜欢透气性好且肥沃的土壤，播种以春季为宜，一般发芽最适合温度20-25℃，生长最适温度18-35℃，从播种到采收大约需要50天。
种植木耳菜
播种
先找一个比较小的花盆，装上基质以后浇湿，把木耳菜种子均匀撒在表面，盖一层1-1.5公分的土壤，轻轻洒水浇透。
播种
间苗
大约1周左右就会出苗，这个时候需要把带帽出土的帽子拿掉，否则影响叶片伸展，播种2周之后，把长势差的苗子拔掉，大约3-5公分留1株，追肥1次。
间苗
定植
播种4周后，木耳菜大约长到4片真叶，这时候可以定植，1个直径10公分的花盆定植1株，1周以后施肥1次。
定植
采摘
播种6-7周，已经长出6-7片叶子，可以适当采收，促进侧枝发生了。之后大约2周采收1次即可，不但能当菜，还能当绿植观赏。
木耳菜
一点小提示
木耳菜最好采用大火爆炒，如果炒的时间太长容易出现粘液，而且最好素炒，不要加酱油。
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