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東北小城早市,賣綠豆芽黃豆芽的小攤
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東北人口重,離不開鹹菜和大醬,這個小攤是賣鹹菜的,圓的是芥菜旮沓,藍色盆子裡還有血腸
這是東北大醬塊子,就是把黃豆泡好烀熟然後搗碎做成這樣的塊子,然後放在陰涼乾燥處發酵,最後掰碎加鹽和水放到缸裡再次發酵,就做成了東北特色黃豆大醬
賣婆婆丁和柳蒿芽的阿姨
全是野菜
這是野菜芽,10元一斤
大醬塊子
大醬下到缸裡後需要用醬耙子打醬缸,把醬裡的浮沫撇出來
柳蒿芽大豐收
大爺的野菜芽10元全拿走
做粉皮的阿姨還賣鹹芥菜旮沓
大醬裝在各種瓶子裡
東北人離不開蘸醬菜,大醬是餐桌上必不可少的美食。講述東北好故事,喜歡小編的東北故事就加關注吧,謝謝!