自然的味道，有時候，不需要去遠方，幾張荷葉，若滿米飯，就能讓你感受到自然的味道！
/食材/
500克米飯
100克香芋
30克鮮香菇
3張水發荷葉
各少許蒜末、蔥白
3克鹽
2克雞粉
4毫升生抽
10毫升蠔油
各適量料酒、水澱粉、食用油
/做法/
1 將去皮洗淨的香芋切1釐米厚的片，再切成小方塊。
2 洗淨的香菇切成片，再切成丁。
3 洗淨的荷葉切取成半張，待用。
4 鍋中注入適量清水，大火煮沸。
5 放入荷葉，煮1.5分鐘，至成柔軟狀態，再洗去雜質。
6 撈出，瀝乾水分，待用。
7 用油起鍋，倒入蒜末、蔥白，大火爆香。
8 倒入香菇、芋頭，快速翻炒均勻。
9 淋入少許料酒，炒勻提味。
10 注入適量清水，大火煮沸。
11 改用小火，加入鹽、雞粉。
12 放入少許生抽、蠔油，炒勻調味。
13 蓋上蓋子，煮約2分鐘至食材斷生。
14 取下鍋蓋，轉用大火收幹汁，倒入少許水澱粉。
15 炒勻勾芡汁。
16 關火後盛出食材，裝在碗中，待用。
17 取來焯煮過的荷葉，攤開鋪平，摺好邊角。
18 再盛入適量的米飯，鋪平、壓實。
19 放上炒制好的食材，鋪放好。
20 再把荷葉向上折起來，包裹嚴實，製成荷葉飯糰，待用。
21 蒸鍋中加水，大火煮沸，放入荷葉飯糰。
22 蓋上蓋子，改用小火蒸20分鐘至食材熟軟。
23 揭下鍋蓋，把蒸好的荷葉飯糰取出。
24 擺好盤，再從頂部劃開，稍涼後即可食用。
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