一說:
清人王士讓,乾隆年間出任湖廣(今湖北)黃州府蘄州通判,築書房於當地的南山之麓,自題名為“南軒”。
一日,王士讓見荒園間有株茶樹奇異,遂移植於“南軒”後面的園地,朝夕相處,精心培育,茶樹長成後枝葉茂盛,圓葉紅心,採下茶葉製茶,茶葉烏潤肥壯,泡飲後,香味沁人肺腑。
以後,王士讓應召赴京,晉謁禮部侍郎方望溪,以此茶饋贈。方望溪品後覺得其品不平常,便轉獻給朝廷,乾隆飲過以後,也是非常喜歡,於是召見王士讓詢問,王士讓將自己 種茶的經過一一述說。
乾隆見其茶烏潤結實,沉重似“鐵”,味香形美,猶如“觀音”,遂賜名為“鐵觀音”。
二說:
乾隆年間,安溪有一位叫魏飲的鄉民篤信佛教,每天清晨必以清茶一杯,敬獻於觀音菩薩像前。
一日清晨,他進山,途中發現在亂石中有一棵茶樹,在朝陽輝映下葉片閃閃發光。魏飲好奇,將其移植於自己的屋後,精心栽培。
春來它枝繁葉茂,遂採擷嫩葉製茶。他發現此茶較其它茶葉重,且暗綠似鐵,便順口稱其為“重如鐵”,又因該茶香氣濃郁特別,魏飲便用它來供奉觀音。
久而久之,人們便將此茶改稱“鐵觀音”了。
三說:
有一次,乾隆皇帝微服遊江南,走入一家福建茶館品嚐茶,喝罷,感覺其味甘醇爽滑,有一種特殊的天然蘭花的香氣,茶又色澤暗綠,如鐵壓手,不覺讚歎此茶香美賽觀音。
乾隆走後,名聲傳開,當地人知道了品茶客人乃當今皇帝,於是約定俗成,將此茶名之為“鐵觀音”。
閱讀更多 普通文化人兒 的文章