在外面吃自助烤肉和烤魚的時候，很多都是把新鮮的肉、魚放在篦子上面烤，感覺跟平底鍋差不多，於是想到用平底鍋來試一試，烤出來效果不錯哦，而且沒有糊，很健康，喜歡的小夥伴，一定要試一試。
1、平底鍋烤魚
主料：
海鱸魚、醬油、蠔油、白糖、辣椒粉、孜然、香蔥
做法：
1. 將魚洗乾淨去頭去尾，延魚骨切成兩片，將魚切刀。用醬油和蠔油醃製，要把每個縫隙都摸到醃製30分鐘
2. 醃製好的魚皮上摸少許白糖，撒上辣椒粉，再撒上孜然，錫紙上放些香蔥， 將魚皮面放在香蔥上
3. 把魚抱住，抱好的魚放在鍋裡，魚皮面朝上；鍋裡倒入半杯清水蓋上鍋蓋用中火煎煮，將水煮幹，這樣烤出的魚就不會太乾柴；用牙籤在錫紙上扎些洞將魚翻面，魚皮朝下中火烤8分鐘即可
4. 烤魚出鍋
2、平底鍋版韓式烤肉
主料：
五花肉500克、雪碧適量、烤肉醬適量、蜂蜜適量、泡菜汁適量、梨汁適量
做法：
1. 五花肉切片加適量雪碧浸泡，這樣可以讓肉質變嫩
2. 倒掉雪碧，加入烤肉醬、蜂蜜、梨汁和泡菜汁
3. 將肉和調料拌勻，醃製兩小時左右
4. 平底鍋刷少量油，放入醃好的五花肉，勤翻動至熟
5. 配上生菜，烤肉包飯，很美味
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