(儘量全面地介紹)

湯香耗兒魚

​地點：永川老城區川東農貿市場往大修場方向

店面不大，人較多，可提前預訂。是以麻辣為主的烹製方式。

豆豉魚

(豆豉魚是永川名菜)
​(圖片來源見水印)

永川“星湖魚”

地點：永川區雙竹鎮衛星湖周邊

一家烹製魚的飯店----“魚香村”，其中以“星湖魚”為主。

“茶水豆花”
​地點：茶山竹海景區周邊

豆花是川渝地區一道最常見的家常菜。永川的“茶山豆花”用茶山竹海山泉水泡茶，再用茶水點豆花。

永川“汆湯肉”

汆湯肉是農村裡的一道小菜，把鹽白菜、芽菜、加入豆粉的肉片，以及豬身上多個部位(比如粉腸，血旺，豬肝)集於一鍋中。

花椒魚

地點：永川城區，老城螞蝗橋一帶較集中

大安粉蒸兔

地點：永川大安鎮，永川城區有多家分店

來蘇頭刀菜

地點：永川來蘇鎮及永川城區

當仔豬在一個月大時都要被閹割，一部分紅燒成菜。因為來蘇生產仔豬，所以該菜在來蘇盛行。

“九大碗”

地點：永川松溉古鎮老戲臺處，城區有分店

“九大碗”指桌席上的九大主菜。而今的永川松溉古鎮正宗的“九大碗”是：蒸頭碗、肉扣(方言:燒白)、醃鹽豇豆雞塊、甜酸魚、蒸膀、糯米飯、鹽蘿蔔線鴨塊、酥紅苕塊、酥肉(湯)，這九大菜品。

大澗口滑肉湯

地點：永川雙石鎮大澗口，老城汽車站附近有分店

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