在葡萄酒的世界，法國絕對擁有舉足輕重的地位，尤以悠久釀酒歷史的經驗傳承，嚴謹、不苟的作風享有葡萄酒王國的美譽。在法國境內，有六個重要的產區，產區位於北緯42至49.5度之間。
一、波爾多（Bordeaux）
波爾多位於北緯46度，屬於溫帶海洋性氣候，葡萄園有吉隆特河、加倫河以及多爾多涅河河流貫穿，產區內大約有八千多個以上的酒莊林立。
紅葡萄品種：赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品麗珠（CabernetFranc）、小維多（Petit Verdot）。白葡萄品種：榭密雍（Semillon）、長相思（Sauvignon Blanc）。
波爾多地區最有名的五大酒產區分別是梅多克、波美侯、聖愛美隆、格拉芙和蘇岱。
梅多克是波爾多最閃亮的葡萄酒產區，全世界最頂級的葡萄酒大部分是來自於此！其中拉菲古堡、瑪歌酒堡、拉圖堡、木桐侯奇堡、歐布里壅堡並列為五大法國酒莊，所生產的葡萄酒被譽為全世界最好的葡萄酒；格拉芙地區紅酒和白酒都有生產，不甜的葡萄酒為其特色；蘇岱地區以生產貴腐甜白酒聞名，其中的Ch.d、Yquem為頂級知名的甜酒；聖愛美隆地區及波美侯地區主要法定葡萄品種為梅洛，紅葡萄酒聞名世界。
二、勃艮第（Burgundy）
勃艮第位於法國的中東部，位於大陸性氣候，冬季乾燥寒冷、春季常有霜害，夏秋兩季氣候較為溫和。由北至南著名產酒區依序可再劃分六個產區：夏布利、夜丘、邦內坡、莎隆內坡、馬孔內、薄酒萊。勃艮第在法國的葡萄酒產區中面積最小，但是生產出的質量卻是可以站上世界頂尖的等級，在葡萄酒界最知名的羅曼尼·康帝酒莊就是來自勃艮第。
紅葡萄品種：黑皮諾（Pinot Noir）、佳美（Gamay）。白葡萄品種：夏多內（Chardonnay）、阿里哥蝶（Aligote）。
三、隆河谷地（Rhone Valley）
隆河谷地是法國葡萄酒第三大重要產區，位於法國的南部，全區分為‘北隆河’與‘南隆河’兩區，北隆河產區屬於半大陸性氣候區，較為寒冷；南隆河產區較為開闊，屬於高冷的大陸氣候，與地中海氣候相接軌，陽光充足氣候溫和乾燥但不穩定。
北隆河的葡萄酒以單一品種西拉為主；南隆河的酒主要以多品種混釀為主，以著名的教皇新堡為指標。
紅葡萄品種：西拉（Syrah/Shiraz）、歌海娜（Grenache）。白葡萄品種：維歐尼耶（Viognier）、瑪莎（Marsanne）、羅莎（Roussanne）.
四、盧瓦爾河谷地（Loire Valley
）盧瓦爾河位於法國的北邊，是法國境內最長的河流，長達一千多公里，由於上下游太長，又可再細分出四大酒產區來做分類，分別：南特（Nantais）、安茹（Anjou）、都蘭（Touraine）及索米爾（Saumur）。因距海的遠近不同，氣候的差異也很大，整體雖溫和，但離海最遠的中央產區幾近大陸性氣候，較為溫和溼潤。盧瓦爾河及其支流，在維持與調節上有利於葡萄種植，小氣候的形成也提供了相當重要的緩和作用，這裡的葡萄酒也因此具有多樣性的不同風格。
紅葡萄品種：品麗珠（Cabernet Franc）、黑皮諾（Pinot Noir）。白葡萄品種：密斯卡岱（Muscadet）、白梢南（Chenin Blanc）、長相思（Sauvignon Blanc）。
五、阿爾薩斯（Alsace）
阿爾薩斯位於法國東北方，邊鄰德國，隔著萊茵河與德國相望，阿爾薩斯區地屬高緯度，氣候寒冷，此區的葡萄酒是以單一葡萄品種釀造，所使用的葡萄與德國使用的品種相似，所以在酒的呈現上有近似於德國白葡萄酒的風土滋味。
紅葡萄品種：黑皮諾（Pinot Noir）。白葡萄品種：雷司令（Riesling）、瓊瑤漿（Gewurztraminer）、希爾瓦納（Sylaner）、灰皮諾（Pinot Gris）、密思嘉（Muscat）。
六、香檳區（Champagne）
香檳區位於法國巴黎東北邊，該地區擁有適宜的土壤和氣候，為葡萄生長創造了得天獨厚的優質環境，因而釀製出舉世聞名的氣泡酒之王‘香檳酒’，目前全球僅有產自香檳區，並以傳統二次發酵方式所釀製的氣泡酒，才能稱之為香檳。
紅葡萄品種：黑皮諾（Pinot Noir）。白葡萄品種：夏多內（Chardonnay）、皮諾慕尼耶（Pinot Meunier）。細緻、綿密、充滿活力的氣泡是香檳的特色。
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