這裡是地道的西安人才知道的地方，地道的西安美食都藏在這裡了~
來西安吃小吃，
回民街是必選之地，
但是老陝才知道的地道西安美食
就在這“灑金橋”裡
灑金橋的由來
灑金橋的由來有很多說法，但是據《唐書》記載，的確有人在這座橋上撒過金子。這灑金的不是別人，而是唐玄宗李隆基。唐玄宗曾在附近的金水橋遍灑金錢，以便官員拾取，故此得名灑金橋，也有呂洞賓成仙灑金一說。
灑金橋位於陝西省西安市蓮湖區的回坊內，北起蓮湖路南至新寺巷，全長800米。在南宋和元代稱為鐵爐街，明代改為鐵爐坊，清末以沙姓人住此街北段，得名沙家橋，後改為灑金橋。
但是在老陝的心裡這灑金橋是這樣的：
雖然這裡沒有整潔的街道，沒有門樓式的餐廳，但那一口口冒著熱氣的大鍋、蒸籠，一聲聲陝腔的吆喝，一群群從早吃到晚的食客已經證明了這裡才是吃貨們心中的美食之地。
灑金橋是一個即便你在午夜來到這個地方，這裡也依然是人聲鼎沸、車水馬龍。在這裡，你可以從早吃到晚，夜晚。灑金橋被濃厚的市井氣息籠罩，道路兩旁遍佈掛著電燈、汽燈的各種攤鋪，這裡充滿真實熱鬧的生活熱情。
一進灑金橋最顯眼的就是這家回坊劉明柿子糊塌，兩塊一個，拿上剛好邊逛邊吃，應該柿子搗碎了和麵炸出來的。剛出鍋的十分焦脆，但是這個不要買太多，華寶覺得稍微有點甜，吃一個剛好。
除了柿子糊塌還有這家胖子甑糕，一個三輪車拉著巨大的一盆子甑糕，他家比較“任性”一天只有一鍋，賣完就走，華寶第一次去的時候，就沒趕上趟..十塊一大份，味道賊棒！棗泥很多很多，但沒有那種甜膩的感覺，沒有很粗糙的大片的棗皮，很細膩，吃起來很爽。
接下來，就該吃一碗胡辣湯了。早上吃一碗老李家肉丸糊辣湯，七元一碗，晚上想吃的時候來碗馬爾裡胡辣湯，裡面放辣子，來上一口，滿嘴都是肉丸和白菜。再把饃一掰，吸滿湯汁，再來那麼一口。簡直幸福度滿滿。兩家胡辣湯都是人氣爆棚，想去可要早些。
值得一提的是馬爾裡胡辣湯肉夾饃的臘牛肉夾饃和蛋菜夾饃，辣牛肉滷的非常入味，肉十分酥爛，放點湯汁，真的很完美了，而蛋菜夾饃一個餅，鴨蛋黃放入並搗碎，再抹一層醬料，放鹹菜和花生米，最後鋪一層煎蛋，一口咬下超滿足，但是會稍微有點鹹。看著堆積成一個小山的鹹鴨蛋黃，不禁就來了食慾，想來一個嚐嚐。
北京的豆汁兒，長沙的臭豆腐，柳林的螺螄粉...大概就是檢驗是不是本地人的最好食物了吧，而老陝的食物就是：滷汁涼粉。掰饃，放涼粉雞蛋皮蛋芝麻醬芥末滷汁辣子這麼多混在一起。光聽著就讓人敬而遠之，但是一家藏在西倉深處的老陳家滷汁涼粉，吃過一次以後就會成為你記憶中的味道。找到這家，全靠緣分。天氣熱，吃上這麼一碗，再來一瓶冰峰。
既然找到了老陳家滷汁涼粉，那還不在西倉轉轉？西倉身處西安最繁華的地段，鳥市，所有愛好養鳥的朋友都在這裡聚集，小攤販也“見縫插針”
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那裡是一個偌大的民間交易場所，主要營生是家養動物珍禽花鳥魚蟲，還包括器皿盛具，飼養輔品之類。趕場的男女老幼及閒人遊皮趨之若鶩，挎包搖籃，戶限為穿，使幾百米長的場地上人聲鼎沸，熙熙攘攘，好一個熱鬧繁華
—賈平凹《廢都》
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第一次看這段描寫的時候，就不禁被吸引了，在西安發展速度如此之快的今天，在古老的城牆根下，有一個地方自成集市。每週四、週日開市，這兒，便是“西倉”。在很大程度上，西倉鳥市幾乎就是西倉集市的代名詞。那裡也成為西安愛鳥之人必逛之處。不少人習慣把到西倉逛鳥市稱為“逛檔子”
西倉開市很早，所以老陝一般先在來的路上吃碗胡辣湯，然後在開始逛西倉，其實很多人來這裡逛，並不是一定要買些什麼回家，東瞅瞅，西望望。一手提著自己的鳥籠，另一手把玩著核桃，和遇到的朋友打個招呼，停下來和熟悉的攤主聊上兩句。
在這裡，會有花草魚蟲的小販們跟你談天論地，還有記憶中的彩色小雞，小的時候華寶經常要買回家，但是過兩天...都懂得。其中西倉北巷，主要經營魚和鳥：東段以鳥類交易為主，稱鳥市；西段以魚類交易為主，稱魚市。其他三條巷子，分別經營生活用品、古玩雜貨、鴿子兔子等等。
來了西安除了要去兵馬俑、大小雁塔、也要來一回西倉，體驗一下地道西安人的生活，這才算不虛此行。白天在西倉逛檔子，晚上在這裡享受美食。如果說有一個地方還保留有老西安的生活氣息，那這個地方絕對是西倉，你想得到的，想不到的這裡都有。
生活的風風火火，轟轟烈烈，不如靜靜閒坐，體會時間快慢。其實生活哪有那麼多轟轟烈烈，有的不過是柴米油鹽間的拘囿與愛，是“四方食事，不過一碗人間煙火”罷了。
逛完西倉，來這一家馬二酸湯水餃吃一吃，一兩3.5元，三十年的老店，這家店只賣一種味道那就是韭黃牛肉水餃，一直都是老闆自己來弄餡料，天冷的時候，排隊不用說，一碗熱騰騰的酸湯水餃，撩咋咧！香菜、芝麻、蔥花，就是這一碗讓你欲罷不能的酸湯的靈魂。
“隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹”泡饃是咱老陝最愛的西安美食之一。也有首歌唱了“西安人到哪都不能不吃泡饃”也證明泡饃對於西安人的意義非比尋常，這家劉信牛羊肉泡饃小炒是華寶最喜歡的一家小炒，二十來塊錢，吃得飽飽的，酸辣味比較重，正和我意，配一碟糖蒜，這味道讓人慾罷不能。
這家哈桑烤肉坊高居西安烤肉排行榜前列，環境並不是那種髒館子類型的，算是比較乾淨的了。整個店比較寬敞，這家的杏皮茶很好喝誒，酸甜可口，每種烤串10串起賣，最關鍵的就是味美價廉~大部分肉串才一兩塊錢，他家龍利魚也讓人非常驚喜，不說了，等會就去吃~
在灑金橋的一天
我們吃了不少東西
也逛了西倉~
除了華寶提到的這些~
灑金橋還有哪些必吃的？
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