亮亮拉麵是泉城濟南“十大名吃之一”
店主羅亮先生在精通麵點的基礎上，根據地方特色和山東及濟南人的膳食習慣，加以創新。其特點是選用鮮豬後肘撥膘精肉和後肘骨加香料熬製而成，選用油炸上等川紅辣椒及香料製成辣醬，採用特級專用麵粉精工細作。具有湯清爽、肉軟爛、辣油紅豔、香菜翠綠、麵條柔韌的特點，故有湯“麻辣鮮香”面“光滑筋道”之美譽。
並且能拉出大寬、二寬、菲葉寬、一粗、二細、三毛細及蕎麥稜面等七種不同種類的麵條，講究一（湯）清、二（麵條）黃，三（辣椒油）紅、四（香菜）綠。
蜚聲泉城的濟南名優小吃亮亮拉麵，最早只是英雄山市場的一家小麵館，由於誠信經營，美味待客，亮亮拉麵從開業到現在已有多家分店，一直顧客盈門，深得泉城市民的喜愛。
推出了各種風味不同的拉麵，如豬肘湯麵、紅燒牛肉麵、醬香滷肉面、特色肘肉、肉夾饃等系列面品，香醇的口味得到了廣大新老客戶的讚譽。
去泉城濟南一定要嚐嚐不一樣的拉麵。
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