主產區新麥價格波動幅度較前期出現縮小，但整體價格相對穩定。而陳麥隨著拍賣的深入，無論是拍賣成交量還是價格出現了小幅下滑，開始呈現回落態勢。
據瞭解，當前多地企業均表示優質小麥庫存足以維持到新小麥上市之後，補庫需求較弱。儘管近來優質小麥價格延續回落態勢，但由於前期普通小麥價格跌幅更大，目前的優普小麥差價同比仍處於較高水平。
當前湖北地區的新麥上市價格普遍不高，各經銷商和下游企業對湖北新麥採購積極性相比去年同期來說下降了不少，小麥市場整體壓力較重。
麵粉價格維持穩定，麩皮價格穩中有跌
隨著氣溫的升高，市場的麵粉消費已基本進入季節性淡季。不過由於近來小麥價格已趨於穩定，再加之開工率下滑，制粉企業麵粉庫存壓力不大，各地面粉出廠價格也基本維持穩定。
陳麥採購漸趨放緩，拍賣連續兩週下滑
隨著新麥上市腳步的臨近，近來制粉企業對陳麥的採購逐步放緩。進入5月份以來，國家政策性小麥拍賣交易情況儘管整體變化不大，但成交也出現了連續兩週小幅下滑。
看點：5月中旬到6月中旬期間我國小麥主產區自南向北進入成熟收穫階段，若沒有出現大範圍持續降雨的不利天氣條件，預計今年新小麥產量持平或小幅減產，開秤價低開後溫和上升。
預計湖北，安徽，江蘇，中等小麥平均開稱價在:1-1.06元，隨著託市的啟動預計價格會進入1.15-1.18區間，河南，山東，河北中等小麥平均開稱價預計在1.1-1.15元，後期隨著政策託市糧的開啟，價格會向1.2-1.22靠攏，而後期的走勢，我們認為託市結束前後，基本會在1.22-1.25左右(當前要隨時關注收割期間的天氣變化，畢竟在很大程度上天氣決定新麥的質量和產量)
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