袁世凱 民國吃家第一人 吃貨指數：★★★★★ 民國吃家的第一人還要算袁世凱，喜好清宮菜，但更鐘愛家鄉河南的美食；他娶了九房姨太太，其中多位都擅做菜，包括蘇菜、天津菜、高麗菜等等，也是有口福。 袁世凱胃口好，很會吃，餐具都是大一號。早餐除了要吃雞絲麵，他還要吃一大盤白饅頭，一大盤雞蛋，咖啡或茶一杯，餅乾數片。午餐和晚餐除了正餐外，外加4個雞蛋。近60歲時他還能吃下整隻雞。
和慈禧一樣，袁世凱也愛吃清蒸鴨子，尤其是鴨皮，且吃相不改武人特色：大口嚼著，發出“吧唧”“吧唧”的聲音。這道菜的鴨子得專門飼養，喂的是鹿茸拌高粱。 更絕的是袁世凱愛吃人參、鹿茸之類的滋補品，但不像常人那樣用水煎服，而是大把大把放嘴裡嚼，每天還要喝兩個奶媽擠出來的人奶，有時候吃得直流鼻血。
魯迅 愛吃零食愛吃辣，每頓飯必喝酒。 吃貨指數：★★★★★ 都說魯迅筆下功夫厲害，在“吃”上也不落空，在北京生活期間，到處尋摸好館子吃好吃的。著名的“八大樓”和“八大居”，都或多或少地留下了他的足跡。 魯迅每頓飯必喝酒，酒量不大，但經常喝得酩酊大醉。因此，魯迅很喜歡當時北京廣和居的一道叫“三不粘”的菜，這道菜似糕非糕，似羹非羹，用湯匙舀食時，要一不粘匙，二不粘盤，三不粘牙，清爽利口。
雖然我們印象中的魯迅總是嚴肅的，但是你能想象魯迅其實超愛吃零食和點心嘛。在教育部供職時，每到發薪的日子，魯迅會順路到一家法國麵包房買兩款奶油蛋糕，1銀元20個，算非常昂貴的食物了，主要用來孝敬母親，他自己也吃幾個。他最喜歡的糕點是蜜糖漿黏的滿族點心薩其馬。。
郁達夫 嗜酒愛吃，酷愛福建小吃大餐 作為文才風流，小說、散文、詩歌樣樣精妙的作家郁達夫，同樣也是一位美食家。“郁達夫生就一副好胃口“，他的夫人王映霞曾回憶郁達夫“一餐可以吃一斤重的甲魚或一隻童子雞。” 郁達夫生在浙江富陽，富春江裡的河鮮，稻田裡的時蔬，給了郁達夫敏感的味覺和美食基因。富陽山水奠定了郁達夫嗜酒愛吃的習慣，福建的小吃和大餐把他送上了美食天堂。
1932年4月5日在聚豐園，郁達夫請魯迅夫婦、柳亞子夫婦邊喝邊聊。魯迅晚年得子，對許廣平很愛。生完孩子的兩年中，魯迅花了很大心血照顧他們母子。郁達夫飯桌上就打趣說，你這些年辛苦了吧。魯迅有些靦腆，當場回答：“ 橫眉冷對千夫指，俯首甘為孺子牛。”這才是魯迅這口金句的真實出處，沒了一幅“革命”的派頭，卻多了濃濃的人情味兒。
張大千 講究食材要鮮活，從不吃過夜蔬菜。 張大千是四川人，四川的飲食文化對他的影響尤為深遠。他口味重，偏愛麻辣和醇香。他對食療的要求極其苛刻，講究食材要鮮活，從不吃過夜蔬菜。 在敦煌作畫的兩年七個月裡，即使受到了當地食材匱乏的影響，張大千也能在當地尋找食材自創美味。他在敦煌時曾留下一份食單，寫著這樣幾道菜：白煮大塊羊肉、蜜汁火腿、榆錢炒蛋、嫩苜蓿炒雞片、鮮蘑菇燉羊雜、鮑魚燉雞。
晚年定居臺北，張大千和京劇名伶郭小莊結為忘年交。他親自動手，請對方吃牛肉麵。張大千的牛肉麵分兩種，一是紅燒，一是清燉，麵條有寬有細，可供選擇。他在湯里加了花雕酒，做紅燒牛肉麵時炒豆瓣醬很關鍵，用小火燉4個小時；清燉牛肉麵則自始至終用中火，還要不斷地撇油和浮沫，讓湯清澈見底。郭小莊平時為保持身材吃得很少，卻也禁不住誘惑，一口氣吃下三大碗。
張學良 一生漂泊，口味常變 因為母親奶水少，張學良是喝米湯長大的。別的孩子在東院大廚房用餐，只有張學良跟著父親吃小灶。有一次，銀行經理卞福孫請客，張學良對他家的紅燒肉讚不絕口，寫信要求借用卞家的廚師。這一借就沒還，張學良給這名擅做紅燒肉的廚師開的月薪是每月30大洋。
因為母親奶水少，張學良是喝米湯長大的。別的孩子在東院大廚房用餐，只有張學良跟著父親吃小灶。有一次，銀行經理卞福孫請客，張學良對他家的紅燒肉讚不絕口，寫信要求借用卞家的廚師。這一借就沒還，張學良給這名擅做紅燒肉的廚師開的月薪是每月30大洋。
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