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“我有點胖，體檢甘油三酯4.56mmol/L，這是高到了啥水平？吃點啥就能降下來？”
遇到這樣事的人有很多，先來看看甘油三酯和體重高低的判定標準：
甘油三酯
- 合適水平：小於1.70mmol/l
- 臨界範圍：1.7-2.25mmol/L
- 升 高：2.26-5.63mmol/l
- 極 高：大於等於5.64mmol/L
體重指數（體重公斤數除以身高米數平方）
- 過輕：低於18.5
- 正常：18.5-23.9
- 過重：24-27
- 肥胖：28-32
無論是甘油三酯升高還是肥胖，大家想到的是就是吃的不合適，不是吃的太多就是吃的太油膩，事實也確實是這樣，那麼如何飲食才能降低甘油三酯、減肥瘦身呢？這可不是簡單的少吃或是不吃肉就可以的，需要講究一些技巧的方法。
首先要明白，合理的飲食是必須的，但有一個重要的前提是配合適量的運動，要保證每天能做30分鐘的有效運動，比如快走至少3000米，而且要保證快走後後背感覺發熱或是額頭出汗，在此基礎上再按照下面的食譜來安排一天的飲食，一般來說在一個月內，甘油三脂會降低至少一半以上，體重也將下降2.5-5公斤。
- 早餐 一顆雞蛋、一杯牛奶、一碗雜糧粥、一盤蔬菜。雞蛋是指煮雞蛋，不要不吃蛋黃；牛奶最好是脫脂奶，大約250毫升；雜糧粥可以用小米、大米、薏米、藜麥和各種豆類來熬製，2-3兩即可；蔬菜最好是做成沙拉，加點水果也是不錯的選擇。要記住早餐一定要吃，這一餐的重要性在全天的飲食控制中的作用佔到50%以上。
- 午餐 粗糧一碗、瘦肉、豆製品各一小盤、清炒蔬菜一盤。粗糧也不要多吃，約2兩左右；瘦肉是指雞肉、牛肉、羊肉等紅肉，大約是自己手掌心大小的量，以清燉的為好，不要燒烤、煎炸的；清炒豆腐、蔥拌豆腐乾或腐竹等以豆類加工的食物均可；蔬菜以綠葉蔬菜清炒、涼拌為好。
- 晚餐 基本與午餐相同，但最好以魚肉、海鮮等白肉來取代紅肉，而且要注意蔬菜和水果不能少於250克。
如果吃了這樣的三餐總有飢餓感，不要總是餓著自己，因為飢餓會讓大腦中樞發出大量貯存脂肪的信號，反而會加重脂肪肝和肥胖的發生。此時可以在兩餐間加餐，但加餐要注意避免高脂、高碳水化合物食物的攝入：
- 適合早餐和午餐間加餐的食物：低糖水果150克或是粗糧餅乾等。
- 適合午餐和餐餐間加餐的食物：一杯豆漿、鮮果汁等。
需要特別提醒的是，一日三餐每餐都不能少，特別是不吃晚餐絕對是不正確的做法，晚餐後也不宜再加餐，而且要注意晚上23：00前一定要入睡，熬夜最容易導致血脂異常和肥胖的發生。
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