官兵自制養生南瓜粥
“養生南瓜粥、鮮榨果汁、戚風蛋糕、水果拼盤、曲奇餅乾、葡式蛋塔……”5月中旬，筆者在西部戰區某團女兵連食堂就餐時發現，這些平時在甜品店裡才能見到的美食，成了官兵碗裡每天常見的“家常菜”。該連指導員陳永恆介紹，這是女兵連充分運用“互聯網+智能炊事班”為官兵帶來的巨大實惠。
隨著生活水平的提高，官兵們對伙食的要求也不斷提高，加上話務女兵連上晚班時需要加餐，不僅要求吃飽，還要色香味俱全地吃好。如何滿足官兵日新月異的需求呢？
去年底女兵連炊事班的設備因配發時間較長，老化嚴重，影響正常炊事保障。“基層官兵的事，再小也是大事”，某團黨委立即把解決基層炊事保障難題作為重點工作，深入調研論證，為女兵連購置了一批高效節能的新型炊事設備，並對炊事班線路管道、電路、灶臺進行改造。這是團黨委實施暖心惠兵工程，改善基層官兵生活條件的實際舉措。如今，女兵連的智能炊事班踏著時代的腳印瘋狂來襲，讓我們一起圍觀感受智能設備帶給官兵的福利！
智能烤箱
智能設備之烘焙必備——烤箱
“現在傳統的饅頭和花捲大家都已不在稀奇，換點什麼新鮮的呢？”“女孩最愛吃甜點，不如我們研究一些小蛋糕、小餅乾。”達成共識後，炊事班的人員迅速行動起來。學習智能烤箱使用說明，結合手機下廚房APP查找美食攻略。先將雞蛋的蛋黃蛋清分離，加入白糖打發蛋清，再將蛋黃、麵粉、色拉油、牛奶混合均勻與打發好的蛋清相結合。智能烤箱預熱，溫度控制在上下170度，將調製好的蛋糕液倒入烤盤放入烤箱，大約40分鐘後取出蛋糕，就這樣口感細膩、回味綿甜、健康美味戚風蛋糕就出爐啦。烤箱不僅能做蛋糕，曲奇餅乾、葡式蛋撻、奧爾良烤翅樣樣能做，女兵連的夜餐多種多樣，女兵們直呼“以後再也不用外出去高大上的甜品店了，在我們炊事班就能吃到棒棒的甜品。”
女兵正在烘焙小蛋糕
破壁機
智能設備之料理神器——破壁機
破壁機剛配發至炊事班時，大家都不知道怎麼用，經過研究發現，這真是一個料理神器。只需把切好的食材放入破壁機，加入水。打開開關按個鍵，就能做出養生粥、五穀豆漿、魚湯、水果沙冰、冰激凌等各類美食，還能製作肉餡、糖粉、花椒粉等，功能十分強大。今天炊事班就給大家做了養生南瓜粥。將南瓜切成塊，加入小碗水，按下養生粥品鍵，20分鐘後，熱氣騰騰、鮮香可口的南瓜粥就能飲用了。
女兵正在用破壁機制作養生南瓜粥
果汁機
智能設備之涼涼夏日——自動果汁機
“剛跑完三公里，就聽炊事班有一個新鮮事，購買了自動鮮榨果汁機，以後再也不用去小賣部了”，隨時消除酷熱帶來的疲勞。自動榨汁機帶有自動加熱和製冷的功能，讓官兵不論是在盛夏還是嚴冬都能喝到美味飲品，滿足了大家對飲料的需求，而且製作簡單快捷乾淨。關鍵可以榨多種水果，比如橙子、石榴、西瓜，具有自動去核的功能，把洗好的水果放入榨汁機裡，只需按一下鍵，開啟自動模式，新鮮果汁過一會兒就可以供官兵飲用。榨出的鮮榨果汁，官兵省心、放心、暖心。
為女兵榨各種鮮榨果汁
電餅鐺
智能設備四之北方人的愛——電餅鐺
炊事班也是個腦力活，為解決南北口味的差異，她們經常“挑燈夜戰”。為讓大家吃得舒心、開心，炊事女兵可是煞費苦心。小小電餅鐺解決了南北口味的差異的難題。電餅鐺操作簡單，也大大減少了人力物力的消耗。把和好的麵糰擀成餅狀，放好調味品，放進電餅鐺，不一會香噴噴、黃燦燦的燒餅就出鍋了。
製作雞蛋煎餅
如今，三尺灶臺已變成了智能化的大食堂，儲存間、冷藏室、熟食間、加工間、操做間，樣樣齊全。和麵機、壓面機、餅鐺大大減少了製作麵食的人力消耗，方便快捷；雙開門冰櫃，容量大，利用率高，方便儲存大塊頭的食材；電子屏伙食公佈欄，每天公佈食譜和伙食賬目。一系列現代化的新型炊事設備，大大節省了炊事人力，並且能製作出品種多樣的美食。不僅炊具智能化，改造後的炊事班加裝了天然氣報警系統、防爆燈等設施，安全係數也提高了不少。炊事班長王梅指著廚房裡的智能化裝備，高興地介紹說，“現在用天然氣灶，閥門一開，隨心所欲控制大小，該爆炒的時候火勢就旺，該細煮慢燉的時候就調成溫火，一切都很方便，效率也大大提高了。”
水果拼盤
本期編審：楊彪
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